Feijão-de Vagem — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 31 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 7 | 2.55% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 6 | 0.26% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, o trânsito intestinal regular e um microbioma intestinal saudável.
- Fonte de vitaminas e minerais como a vitamina C, vitamina K e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde em geral.
Riscos para a saúde
- Potencial de desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
- Risco de resíduos de pesticidas nos feijões-de-vagem cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavados ou provenientes de fornecedores orgânicos.
- Reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, embora sejam raras.
- Potencial perda de nutrientes quando os feijões-de-vagem são cozidos em excesso, reduzindo os níveis de vitaminas e minerais.
Como escolher?
Os feijões-de-vagem devem estalar de forma crocante quando dobrados e ter uma cor verde vibrante. Eles devem ser firmes ao toque e não moles. As vagens devem estar livres de manchas e machucados.
Evite feijões-de-vagem que sejam duros, tenham manchas marrons ou sejam excessivamente fibrosos. Feijões-de-vagem frescos devem cozinhar de forma tenra e crocante, mantendo sua cor brilhante e sabor adocicado.
Como armazenar feijão-de vagem
Os feijões-de-vagem são melhor armazenados na gaveta de legumes da geladeira. Colocá-los em um saco plástico ajuda a manter sua frescura, retendo a umidade. Quando armazenados corretamente, os feijões-de-vagem podem durar até uma semana.
Armazenar os feijões-de-vagem de forma inadequada pode fazê-los murchar e perder sabor. Evite lavá-los antes do armazenamento para prevenir umidade desnecessária. Mantê-los frescos e bem fechados garante que mantenham sua crocância e valor nutricional, tornando-os uma adição perfeita às suas refeições.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O feijão-de-vagem pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico ou recipiente. Para um armazenamento mais prolongado, o feijão-de-vagem pode ser branqueado e congelado, durando até 12 meses.
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