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Feijão-de Vagem

Feijão-de Vagem — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

feijão-de vagem foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os feijões-de-vagem são um vegetal crocante e nutritivo que pode ser apreciado tanto cru quanto cozido. Descubra as diferentes variedades de feijão-de-vagem, como selecioná-los e prepará-los para manter sua cor vibrante e crocância, além de ideias para incorporá-los em uma variedade de pratos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 31 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono7 2.55%
Fibra3 10.71%
Açúcares1 2%
Índice Glicémico15 -
Proteína2 4%
Sódio6 0.26%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O feijão-de-vagem, também conhecido como feijão verde, é rico em vitaminas A, C e K.
📦
Armazene feijão-de vagem fresco na geladeira, em um saco plástico, e consumir dentro de uma semana. Lave apenas antes de usar.

Benefícios para a saúde

Descubra como o feijão-de-vagem pode enriquecer suas refeições e contribuir para um estilo de vida mais saudável.
  • Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, o trânsito intestinal regular e um microbioma intestinal saudável.
  • Fonte de vitaminas e minerais como a vitamina C, vitamina K e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde em geral.

Riscos para a saúde

Explore os possíveis riscos associados ao feijão-de-vagem.
  • Potencial de desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
  • Risco de resíduos de pesticidas nos feijões-de-vagem cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavados ou provenientes de fornecedores orgânicos.
  • Reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, embora sejam raras.
  • Potencial perda de nutrientes quando os feijões-de-vagem são cozidos em excesso, reduzindo os níveis de vitaminas e minerais.
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Como escolher?

Os feijões-de-vagem devem estalar de forma crocante quando dobrados e ter uma cor verde vibrante. Eles devem ser firmes ao toque e não moles. As vagens devem estar livres de manchas e machucados.

Evite feijões-de-vagem que sejam duros, tenham manchas marrons ou sejam excessivamente fibrosos. Feijões-de-vagem frescos devem cozinhar de forma tenra e crocante, mantendo sua cor brilhante e sabor adocicado.

Como escolher?

Como armazenar feijão-de vagem

Os feijões-de-vagem são melhor armazenados na gaveta de legumes da geladeira. Colocá-los em um saco plástico ajuda a manter sua frescura, retendo a umidade. Quando armazenados corretamente, os feijões-de-vagem podem durar até uma semana.

Armazenar os feijões-de-vagem de forma inadequada pode fazê-los murchar e perder sabor. Evite lavá-los antes do armazenamento para prevenir umidade desnecessária. Mantê-los frescos e bem fechados garante que mantenham sua crocância e valor nutricional, tornando-os uma adição perfeita às suas refeições.

✅ Curiosidade

Para prolongar a vida útil do feijão-de-vagem, escalde-o rapidamente antes de congelar; isso ajuda a preservar sua cor, textura e nutrientes.

Quanto tempo dura?

O feijão-de-vagem pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico ou recipiente. Para um armazenamento mais prolongado, o feijão-de-vagem pode ser branqueado e congelado, durando até 12 meses.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de feijão-de-vagem podem ser utilizados em uma variedade de pratos, tanto como acompanhamento quanto como ingrediente principal. Refogue-os com alho e azeite para um acompanhamento rápido e saboroso, ou misture-os em um stir-fry com outros vegetais e sua proteína favorita. O feijão-de-vagem também é ótimo em casseroles, onde pode ser combinado com molhos cremosos e coberto com farinha de rosca ou cebolas fritas.

Use feijão-de-vagem em uma salada com tomates, cebolas e um vinagrete para um prato fresco e crocante, ou adicione-os a um prato de massa com um molho leve para dar mais textura. Se você tiver muito feijão-de-vagem, considere fazer uma porção de feijão-de-vagem à moda da amêndoa, refogado com manteiga e amêndoas torradas. O feijão-de-vagem também pode ser adicionado a sopas ou ensopados para um extra de nutrição, ou assado no forno com azeite e ervas para um sabor caramelizado. Para um lanche rápido, mergulhe o feijão-de-vagem cozido no vapor em seu molho ou hummus favorito.

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