Costeletas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 271 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 26 | 52% |
| Sódio | 55 | 2.39% |
| Gordura total | 18 | 23.08% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essencial para o crescimento e reparo muscular.
- Repleto de gorduras saudáveis, que fornecem energia e apoiam a função celular.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que promovem a saúde geral.
- Saboroso e satisfatório, oferecendo uma opção de refeição deliciosa e nutritiva.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se não consumido com moderação.
- Potenciais carcinógenos provenientes de métodos de cozimento como grelhar ou fritar em altas temperaturas, resultando na formação de compostos prejudiciais.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como E. coli, se não forem manuseadas e cozidas adequadamente a uma temperatura interna segura.
Como escolher?
O rico marmoreio e a cor vermelha vibrante são sinais de um bife de costela de qualidade. A gordura deve estar distribuída uniformemente pelo corte para realçar o sabor e garantir a maciez durante o cozimento. Cortes mais grossos são preferíveis para um resultado suculento e saboroso após o preparo.
Evite bifes de costela finos ou aqueles com pouco marmoreio, pois tendem a ser menos saborosos e podem ressecar. Bifes pálidos ou com uma superfície opaca provavelmente não estão frescos e devem ser evitados.
Como armazenar costeletas
As costeletas devem ser refrigeradas e consumidas dentro de alguns dias para garantir o melhor sabor. Congelar é eficaz para armazenamento prolongado, onde podem durar até seis meses. Mantê-las em um recipiente hermético ou na embalagem original ajuda a preservar a qualidade.
A exposição prolongada ao ar e à temperatura ambiente pode fazer com que as costeletas estraguem. Recongelar as costeletas após descongelá-las não é recomendado, pois pode afetar a textura. Descongelar na geladeira é o método mais seguro para manter a qualidade.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
As costeletas de carne bovina podem durar de 3 a 5 dias na geladeira. Se congeladas, podem ser armazenadas por até 6 a 12 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.
O que fazer com os restos de comida?
As sobras de costeletas de carne de vaca podem ser transformadas em uma variedade de pratos gourmet. Corte-as em fatias finas e adicione a saladas ou sanduíches para uma refeição deliciosa. Elas também são ótimas para fazer um refogado de carne com legumes e arroz.
Use as fatias de costeleta como cobertura para pizzas ou pães achatados, ou misture-as em um prato de massa com um molho cremoso. Se você tiver muitas sobras de costeleta, considere fazer uma salada de carne com queijo azul e nozes, ou adicionar a carne a um refogado de carne e legumes. As costeletas também podem ser usadas em um sanduíche de carne, servido em um pão crocante com suas coberturas favoritas. Para uma refeição rápida, aqueça as fatias de carne e sirva-as sobre purê de batatas ou em uma tigela de grãos com legumes assados.
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