Product HUB

Categorias

Início

Legumes

Couve-flor

Couve-flor — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

couve-flor foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A couve-flor se destaca por sua versatilidade e benefícios à saúde, sendo rica em vitaminas e fibras. Aprenda dicas para escolher a couve-flor mais fresca e descubra maneiras inovadoras de prepará-la, desde assá-la até fazer arroz de couve-flor.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 25 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono5 1.82%
Fibra2 7.14%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico15 -
Proteína2 4%
Sódio30 1.3%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A couve-flor é extremamente versátil e pode ser utilizada como um substituto de baixo carboidrato em muitas receitas.
📦
Armazene a couve-flor na geladeira, em um saco plástico, e utilize-a dentro de uma a duas semanas. Para um armazenamento mais prolongado, você pode branqueá-la e congelá-la em um recipiente hermético ou saco para freezer por até oito meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como a couve-flor pode ser um vegetal versátil e rico em nutrientes, que contribui para uma dieta equilibrada e melhora a saúde geral.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, vitamina K, folato e potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Contém antioxidantes, como glucosinolatos e isotiocianatos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia o controle de peso devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, promovendo a saciedade.
  • Versátil na culinária, oferecendo várias maneiras de incluí-lo na sua dieta, como assado, cozido no vapor ou purê.

Riscos para a saúde

Explore os potenciais riscos à saúde e as preocupações relacionadas com a couve-flor.
  • Desconforto digestivo como gases, inchaço ou cólicas estomacais devido ao alto teor de fibras e certos carboidratos que podem ser difíceis de digerir.
  • Potencial para goitrogênios já que a couve-flor contém compostos que podem interferir na função da tireoide, especialmente quando consumida crua em grandes quantidades.
  • Resíduos de pesticidas na couve-flor cultivada convencionalmente, que podem representar riscos à saúde ao longo do tempo se não forem lavados adequadamente.
  • Possível interação com anticoagulantes devido à presença de vitamina K, que pode afetar a coagulação do sangue em indivíduos que tomam esses medicamentos.
Conversion widget image

Faça uma lista de compras

Como escolher?

A couve-flor deve ter uma cor branca uniforme e flores compactas e firmes. As folhas ao redor da base devem ser vibrantes e verdes, indicando que a couve-flor está fresca. Ela deve parecer pesada para o seu tamanho, o que indica que não está ressecada.

Evite cabeças com manchas escuras ou flores soltas e espalhadas, pois isso pode indicar idade ou baixa qualidade. Uma boa couve-flor não deve apresentar sinais de murchamento ou um odor forte.

Como escolher?

Como armazenar couve-flor

A couve-flor fresca deve ser armazenada na geladeira, de preferência na gaveta de legumes. Mantenha-a em um saco plástico perfurado para preservar sua frescura. Quando armazenada corretamente, a couve-flor pode durar até uma semana.

O excesso de umidade pode fazer com que a couve-flor estrague rapidamente, então mantenha-a seca. Armazená-la perto de frutas que produzem etileno pode acelerar o processo de deterioração. Não lave antes de armazenar, pois isso pode introduzir umidade que acelera a decomposição.

✅ Curiosidade

Para prolongar a frescura da couve-flor, coloque um papel toalha dentro do saco perfurado para absorver o excesso de humidade e evitar o estrago.

Quanto tempo dura?

A couve-flor pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para prolongar sua frescura, armazene-a em um saco plástico ou recipiente na gaveta de legumes. A couve-flor cozida deve ser consumida em até 3 a 5 dias.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de couve-flor podem ser usados em uma variedade de pratos. Asse-a com azeite e especiarias para um acompanhamento delicioso, ou utilize-a como base para um purê de couve-flor como uma alternativa com baixo carboidrato às batatas. A couve-flor também é ótima em refogados ou adicionada a sopas e ensopados para um toque extra de nutrição.

Use a couve-flor em uma coberta com queijo e farinha de rosca, ou bata-a para fazer uma sopa de couve-flor cremosa e reconfortante. Se você tiver muita couve-flor, considere fazer arroz de couve-flor processando-a em um liquidificador e depois refogando com seus temperos favoritos. A couve-flor também pode ser usada como base para uma massa de pizza sem grãos ou misturada em um molho de couve-flor para massas. Para um lanche rápido, experimente fazer "asas" de couve-flor assando floretes com molho buffalo.

👨‍⚕️️ Aviso médico

O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material aqui pretende substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.

Descubra produtos de outras categorias