Couve-flor Congelada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 34 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 | 1.82% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 30 | 1.3% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rica em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina K e o ácido fólico, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alta em fibras, promovendo a saúde digestiva, a regularidade intestinal e um microbioma intestinal saudável.
- Contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
Riscos para a saúde
- Potencial de desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas se a couve-flor não for manuseada ou cozida adequadamente antes de ser congelada.
- Possível perda de nutrientes, já que algumas vitaminas podem ser reduzidas durante o processo de congelamento, especialmente se a couve-flor não for armazenada corretamente.
- Potencial de resíduos de pesticidas na couve-flor cultivada convencionalmente, o que pode representar riscos à saúde se não for bem lavada antes do congelamento.
Como escolher?
A couve-flor congelada é mais benéfica se os floretes estiverem bem preservados e uniformes em tamanho. Verifique o saco em busca de cristais de gelo excessivos, que podem indicar queimaduras de freezer.
Evite pacotes onde a couve-flor esteja amarelada ou aglomerada, pois isso sugere descongelamento e recongelamento. Uma boa couve-flor congelada deve ter um sabor e textura tão próximos do fresco quando cozida.
Como armazenar couve-flor congelada
A couve-flor congelada deve ser mantida no congelador até o momento de uso. Armazene-a na embalagem original ou transfira para um saco próprio para congelamento. Quando armazenada corretamente, a couve-flor congelada pode durar até um ano.
Descongelar e recongelar repetidamente pode prejudicar sua textura e sabor. É importante mantê-la em um recipiente bem vedado para evitar queimaduras de congelamento. Mantenha uma temperatura de congelamento consistente para garantir a melhor qualidade.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A couve-flor congelada pode durar de 8 a 12 meses quando armazenada em um recipiente hermético ou saco para congelamento. Para manter sua qualidade, mantenha-a a uma temperatura de congelamento constante.
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