Milho Congelado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 86 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 19 | 6.91% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 6 | 12% |
| Índice Glicémico | 55 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 2 | 0.09% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Alto em vitaminas e minerais, como a vitamina B6, folato e magnésio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
Riscos para a saúde
- Potencial perda de nutrientes já que o congelamento pode reduzir os níveis de algumas vitaminas e minerais em comparação ao milho fresco, embora isso geralmente seja mínimo.
- Risco de queimadura de freezer, que pode afetar a textura e o sabor do milho se armazenado de forma inadequada ou por muito tempo.
- Possibilidade de resíduos de pesticidas no milho congelado convencional, que pode representar riscos à saúde se não for lavado corretamente ou se não for proveniente de fornecedores orgânicos.
- Potencial de conteúdo de OGM em produtos de milho não orgânico, o que pode ser uma preocupação para pessoas que evitam alimentos geneticamente modificados.
Como escolher?
Ao escolher milho congelado, opte por grãos que apresentem uma cor amarelo vibrante e estejam livres de acúmulo de gelo, o que indica que foram congelados no auge da frescura. Os grãos devem ser carnudos e se separar facilmente ao serem mexidos, sendo ideais para o preparo.
Evite milho congelado que esteja pálido ou com muitos cristais de gelo, pois isso pode indicar que foi congelado lentamente ou descongelado e recongelado. Pacotes que estejam inchados ou danificados também devem ser evitados, pois isso pode afetar a qualidade e a segurança do milho.
Como armazenar milho congelado
O milho congelado deve ser armazenado no congelador em sua embalagem original ou em um recipiente apropriado para congelamento. O congelamento preserva sua doçura e valor nutricional por até um ano.
Descongelar repetidamente pode comprometer a qualidade do milho congelado. Evite deixar o saco aberto e sempre feche-o bem. Certifique-se de que ele permaneça congelado até o momento de cozinhar para manter sua melhor qualidade.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O milho congelado pode durar de 8 a 12 meses quando armazenado em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Para manter sua qualidade, é importante mantê-lo a uma temperatura de congelamento constante. Um armazenamento adequado ajuda a preservar sua doçura e valor nutricional, tornando-o perfeito para diversas receitas.
O que fazer com os restos de comida?
O milho congelado que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Adicione-o a sopas, ensopados ou caçarolas para dar um toque de doçura e textura, ou misture-o em um prato de massa com manteiga, ervas e parmesão. O milho congelado também é ótimo quando refogado com alho, cebolas e pimentões para um acompanhamento simples.
Use o milho congelado em uma massa de pão de milho ou muffins para adicionar textura e sabor, ou misture-o em um stir-fry com legumes e a proteína de sua escolha. Se você tiver muito milho congelado, considere fazer uma leva de bolinhos de milho misturando o milho com ovos, farinha e queijo, e depois fritando até dourar. O milho congelado também pode ser batido em uma sopa de milho com batatas, creme e bacon, ou usado como recheio para pimentões recheados ou tamales. Para um lanche rápido, aproveite o milho congelado com manteiga e uma pitada de sal, ou misture-o em uma salada com abacate, tomates e limão.
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