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Brócolos Congelados

Brócolos Congelados — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

brócolos congelados foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os brócolos congelados são uma verdadeira fonte de nutrientes, prontos para refeições rápidas. Entenda como o congelamento afeta o conteúdo de vitaminas e descubra dicas sobre as melhores maneiras de preservar seu sabor e valor nutricional.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 34 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono7 2.55%
Fibra3 10.71%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico15 -
Proteína3 6%
Sódio9 0.39%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
Os brócolos congelados são tão nutritivos quanto os frescos e são práticos para refeições rápidas.
📦
Armazene brócolos congelados no congelador na embalagem original. Após abrir, transfira para um recipiente hermético ou saco para congelamento e utilize dentro de seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como os brócolos congelados podem contribuir para uma melhor saúde e nutrição.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina K e o folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
  • Contém antioxidantes, como o sulforafano, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a função imunológica devido ao seu alto teor de vitamina C.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações relacionadas com os brócolos congelados.
  • Potencial perda de nutrientes, uma vez que o congelamento pode reduzir os níveis de algumas vitaminas e minerais em comparação com os brócolos frescos, embora isso geralmente seja mínimo.
  • Risco de queimadura de freezer, que pode afetar a textura e o sabor dos brócolos se armazenados de forma inadequada ou por muito tempo.
  • Possibilidade de resíduos de pesticidas nos brócolos congelados cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavados ou se não forem provenientes de fornecedores orgânicos.
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Como escolher?

Opte por brócolos congelados que tenham uma cor verde vibrante e estejam livres de queimaduras de congelador ou excesso de gelo. Os floretes devem estar intactos e não desfeitos, garantindo que cozinhem de maneira uniforme.

Brócolos congelados que apresentem coloração amarela ou marrom, ou que tenham um odor desagradável ao serem abertos, devem ser evitados, pois podem não oferecer o melhor valor nutricional ou sabor. Pacotes que estejam reabertos ou tenham gelo no interior também devem ser evitados, pois provavelmente foram armazenados de forma inadequada.

Como escolher?

Como armazenar brócolos congelados

Os brócolos congelados devem ser mantidos no congelador na embalagem original ou em um recipiente adequado para congelamento. O congelamento preserva seu valor nutricional e textura por até um ano.

Descongelar e recongelar com frequência pode afetar a qualidade dos brócolos. Evite deixá-los fora por longos períodos. Sempre feche novamente a embalagem para evitar queimaduras de congelador e manter a frescura.

✅ Curiosidade

Para obter a melhor textura, cozinhe no vapor ou no micro-ondas os brócolos congelados diretamente do congelador, evitando o cozimento excessivo para preservar sua cor verde vibrante e nutrientes.

Quanto tempo dura?

Os brócolos congelados podem durar de 8 a 12 meses quando armazenados em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Para manter sua qualidade, é importante mantê-los a uma temperatura de congelamento constante. Um armazenamento adequado ajuda a preservar seu sabor e valor nutricional, tornando-os uma adição conveniente às refeições.

O que fazer com os restos de comida?

Os brócolos congelados podem ser utilizados em uma variedade de pratos saborosos e nutritivos. Adicione-os a refogados, sopas ou caçarolas para dar mais textura e sabor, ou misture-os em um prato de massa com seu molho favorito. Os brócolos congelados também são ótimos quando assados com azeite, alho e parmesão, formando um acompanhamento simples.

Utilize os brócolos congelados em uma sopa de brócolis com cheddar, cozinhando-os com caldo, queijo e creme, ou misture-os em uma caçarola de brócolis e arroz com queijo e farinha de rosca. Se você tiver muitos brócolos congelados, considere fazer uma leva de tots de brócolis, batendo os brócolis com ovos, farinha de rosca e queijo, e depois assando até dourar. Os brócolos congelados também podem ser adicionados a um refogado com outros vegetais e sua escolha de proteína, ou usados como recheio para batatas assadas recheadas com queijo e creme azedo. Para um lanche rápido, aproveite os brócolos com um molho como ranch ou hummus, ou misture-os com azeite e asse para um petisco crocante.

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