Fruta Congelada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 50 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 13 | 4.73% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicémico | 40 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 3 | 0.13% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, potássio e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Prático e duradouro, oferecendo uma maneira rápida e fácil de incluir frutas na sua dieta durante todo o ano.
Riscos para a saúde
- Potencial perda de nutrientes, pois o congelamento pode reduzir os níveis de algumas vitaminas e minerais em comparação com frutas frescas, embora isso geralmente seja mínimo.
- Potencial para queimaduras de congelador, que podem afetar a textura e o sabor da fruta se armazenada de forma inadequada ou por muito tempo.
- Potencial para resíduos de pesticidas em frutas congeladas cultivadas de forma convencional, o que pode representar riscos à saúde se não forem devidamente lavadas ou provenientes de fornecedores orgânicos.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a tipos específicos de frutas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Como escolher?
A fruta congelada deve exibir cores vibrantes típicas da fruta quando fresca, e cada pedaço deve estar congelado individualmente, sem estarem grudados. Devem haver cristais de gelo mínimos, indicando que a fruta foi congelada rapidamente para preservar a qualidade.
Evite frutas congeladas que apresentem sinais de queimadura de congelador ou que tenham grandes aglomerados de gelo, pois isso geralmente resulta de descongelamentos e recongelamentos repetidos, degradando a textura e o sabor da fruta. Sacos com rasgos ou furos também devem ser evitados, pois comprometem a esterilidade e a frescura da fruta dentro.
Como armazenar fruta congelada
A fruta congelada deve ser mantida no congelador em sua embalagem original ou em um recipiente hermético. Isso garante que ela permaneça fresca e mantenha seu valor nutricional por até um ano. O armazenamento adequado ajuda a preservar seu sabor e textura.
Descongelar e recongelar repetidamente pode degradar a qualidade da fruta congelada. Evite deixá-la fora à temperatura ambiente por longos períodos. Sempre feche a embalagem novamente de forma apertada para evitar queimaduras de congelador e manter a frescura e o sabor da fruta.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A fruta congelada pode durar de 8 a 12 meses quando armazenada em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Para manter sua qualidade, mantenha-a a uma temperatura de congelamento constante. O armazenamento adequado ajuda a preservar seu sabor e valor nutricional, tornando-a ideal para smoothies e sobremesas.
O que fazer com os restos de comida?
As frutas congeladas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos doces e refrescantes. Bata-as em um smoothie com iogurte, leite e mel para um café da manhã rápido, ou misture-as na massa de panquecas ou waffles para adicionar sabor e textura. As frutas congeladas também são ótimas como cobertura para iogurte, aveia ou cereais.
Use frutas congeladas em uma salada de frutas descongelando-as levemente e misturando com outras frutas e um fio de mel. Se você tiver muitas frutas congeladas, considere fazer uma porção de compota de frutas cozinhando-as com açúcar e suco de limão até engrossar, perfeita para servir com panquecas, sorvete ou cheesecake. As frutas congeladas também podem ser assadas em muffins, scones ou tortas para um sabor frutado intenso. Para um lanche rápido, aproveite as frutas congeladas sozinhas ou misture-as em uma tigela de granola e iogurte para uma opção leve e satisfatória.
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