Farinha De Trigo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 340 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 72 | 26.18% |
| Fibra | 11 | 39.29% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 85 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 2 | 0.09% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas do complexo B (especialmente B1, B3 e B9), ferro, magnésio e zinco, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Contém fibra dietética (especialmente da farinha de trigo), promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Apoia um metabolismo saudável devido ao seu conteúdo de vitaminas do complexo B, que são essenciais para a produção de energia e processos metabólicos.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, especialmente na farinha de trigo refinada, que pode provocar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente preocupante para diabéticos.
- Potencial de conteúdo de glúten, tornando-a inadequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que a farinha de trigo refinada oferece vitaminas e minerais limitados em comparação com a farinha integral.
- Risco de consumo excessivo devido à sua versatilidade em panificação e culinária, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções.
Como escolher?
A farinha de trigo deve ter uma cor uniforme e ser finamente moída. Ao ser apertada, deve formar pequenos grumos, mas se desmanchar facilmente, indicando que foi bem processada. A farinha deve ter um cheiro fresco e neutro, ideal para panificação.
Evite a farinha de trigo que apresenta odor azedo ou que esteja descolorida, pois isso pode indicar deterioração ou contaminação. A farinha que estiver úmida ou mostrar sinais de atividade de insetos também deve ser evitada, pois não é adequada para uso.
Como armazenar farinha de trigo
A farinha de trigo deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. O armazenamento adequado mantém a farinha fresca e evita que ela absorva umidade ou odores. A farinha pode ser refrigerada ou congelada para prolongar sua vida útil.
A exposição à umidade e ao calor pode fazer com que a farinha estrague e desenvolva um odor rançoso. Evite armazená-la perto de alimentos com cheiros fortes, pois ela pode absorver odores indesejados. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter sua qualidade.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A farinha de trigo pode durar de 6 a 8 meses quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A farinha de trigo integral tem uma vida útil mais curta, cerca de 4 a 6 meses. Para um armazenamento mais prolongado, a farinha pode ser mantida na geladeira ou no congelador, onde pode durar até 1 ano.
O que fazer com os restos de comida?
A farinha de trigo que sobrou pode ser utilizada de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a farinha de trigo é essencial para assar e cozinhar, sendo usada na preparação de pães, bolos, tortas, molhos e empanados. Ela também pode ser utilizada para engrossar sopas e ensopados ou para fazer um roux para molhos ricos e cremosos.
Além da culinária, a farinha de trigo possui várias aplicações práticas. Pode ser utilizada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la com água para criar uma máscara facial natural que ajuda a absorver o excesso de óleo. A farinha de trigo também pode ser polvilhada nas mãos e superfícies para evitar que a massa grude ao trabalhar com substâncias pegajosas, como massa de modelar ou artesanato. Além disso, a farinha pode ser usada como um limpador natural para polir aço inoxidável; basta aplicar uma pequena quantidade em um pano macio e esfregar a superfície para remover impressões digitais e manchas. A farinha de trigo também pode ser utilizada para criar cola ou pasta caseira para projetos de artesanato.
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