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Feijão Preto

Feijão Preto — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

feijão preto foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O feijão preto é uma leguminosa nutritiva e versátil, rica em fibras e proteínas. Descubra os benefícios para a saúde, como cozinhá-lo na perfeição e dicas de armazenamento para maximizar sua durabilidade e sabor em uma variedade de pratos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 339 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono63 22.91%
Fibra16 57.14%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico30 -
Proteína21 42%
Sódio5 0.22%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Para os enlatados, escolha opções com baixo teor de sódio.
😋
O feijão preto é uma excelente fonte de proteína e fibra.
📦
Armazene o feijão preto seco em um recipiente hermético em um local fresco e seco por até um ano. O feijão preto cozido deve ser refrigerado em um recipiente hermético e consumido em três a cinco dias. O feijão preto enlatado deve ser guardado em um local fresco e seco; após aberto, transfira para um recipiente hermético e refrigere, utilizando em três a quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra os benefícios do feijão preto para promover um estilo de vida nutritivo e aumentar a sua vitalidade.
  • Rico em fibras, que favorecem a saúde digestiva, ajudam a manter o trânsito intestinal regular e promovem um microbioma intestinal saudável.
  • Alto em proteínas, tornando-se uma excelente fonte de proteína vegetal para o crescimento e reparo muscular.
  • Apoia a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol e fornecer nutrientes essenciais como folato e magnésio.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, potássio e vitaminas do complexo B, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos potenciais e as preocupações de saúde associados ao feijão preto.
  • Desconforto digestivo, como inchaço, gases ou diarreia, devido ao alto teor de fibras e certos carboidratos presentes no feijão preto.
  • Teor de ácido fítico, que pode inibir a absorção de alguns minerais, levando a deficiências se o feijão for uma parte significativa da dieta.
  • Reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas com alergia a leguminosas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de contaminação com bactérias nocivas se não for cozido adequadamente, já que alguns tipos de feijão podem ser tóxicos quando crus ou mal cozidos.
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Como escolher?

Os feijões pretos ideais para cozinhar são brilhantes e de tamanho uniforme, o que favorece um cozimento homogêneo. Os feijões devem estar inteiros, sem rachaduras ou quebras, para preservar sua textura durante o cozimento.

Desconsidere os feijões pretos que parecem opacos ou cobertos por um resíduo em pó, pois isso indica que estão envelhecidos e podem exigir tempos de cozimento mais longos. Evite também pacotes que estejam danificados ou apresentem sinais de presença de insetos.

Como escolher?

Como armazenar feijão preto

Os feijões pretos secos devem ser armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Uma despensa ou armário de cozinha é ideal para mantê-los livres de umidade e pragas. Quando armazenados corretamente, os feijões pretos secos podem durar até um ano.

A umidade e as pragas são as principais preocupações em relação aos feijões secos, por isso evite essas condições. Armazenar feijões pretos perto de alimentos com odores fortes pode fazer com que eles absorvam cheiros indesejados. Verificar regularmente a presença de pragas ajuda a manter a qualidade e a segurança dos feijões.

✅ Curiosidade

Para manter o feijão preto seco e fresco, use um absorvedor de umidade ou um pacote de dessecante dentro do recipiente.

Quanto tempo dura?

O feijão preto, se seco, pode durar de 1-2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O feijão preto cozido deve ser refrigerado e consumido dentro de 3-5 dias. Para um armazenamento mais prolongado, o feijão preto cozido pode ser congelado por até 6 meses.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de feijão preto são incrivelmente versáteis e podem ser usados em muitos pratos. Adicione-os a tacos, burritos ou quesadillas para um recheio rico em proteínas, ou misture-os em sopas e ensopados para dar mais substância.

Use feijão preto em saladas para adicionar textura e nutrientes, ou bata-os para fazer um patê de feijão ou hummus como um lanche delicioso. Eles também podem ser amassados e usados como base para hambúrgueres vegetarianos ou misturados em uma tigela de grãos com legumes e um molho ácido. Se você tiver muito feijão preto, considere fazer um lote de chili de feijão preto ou usá-los em uma coberta de feijão preto e arroz. O feijão preto também é ótimo em salsas ou misturado em uma salada de milho para um acompanhamento fresco e vibrante.

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