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Legumes Congelados

Legumes Congelados — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

legumes congelados foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os legumes congelados são uma opção prática e nutritiva, frequentemente preservando mais vitaminas do que os frescos. Descubra como escolher os melhores legumes congelados, compreenda os seus benefícios para a saúde e aprenda dicas para armazená-los de forma a maximizar a sua durabilidade.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 59 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono12 4.36%
Fibra4 14.29%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico47 -
Proteína3 6%
Sódio38 1.65%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
Os legumes congelados são uma opção prática e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Eles mantêm a maioria dos nutrientes e são fáceis de preparar, tornando-se ideais para refeições rápidas e saborosas. Além disso, a variedade de legumes disponíveis permite criar pratos coloridos e nutritivos, que agradam a todos os paladares.
📦
Armazene legumes congelados no congelador em suas embalagens originais. Após abrir, transfira para um recipiente hermético ou saco de congelamento e utilize dentro de seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como os legumes congelados podem ser uma opção prática para melhorar sua dieta e bem-estar.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina A e o potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto teor de fibras, promovendo a saúde digestiva, a regularidade intestinal e mantendo um microbioma intestinal saudável.
  • Prático e duradouro, oferecendo uma maneira rápida e fácil de incluir legumes congelados na sua dieta durante todo o ano.
  • Poucas calorias, tornando-os uma opção nutritiva para o controle de peso.
  • Valor nutricional preservado, uma vez que o congelamento ajuda a manter a maioria dos nutrientes nos legumes.

Riscos para a saúde

Compreenda as desvantagens potenciais dos legumes congelados.
  • Potencial perda de nutrientes já que o congelamento pode reduzir os níveis de algumas vitaminas e minerais em comparação com legumes frescos, embora isso geralmente seja mínimo.
  • Potencial queimadura de congelador que pode afetar a textura e o sabor dos legumes se forem armazenados de forma inadequada ou por muito tempo.
  • Potencial adição de sódio em alguns legumes congelados pré-temperados ou saborizados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial contaminação com pesticidas se os legumes não forem provenientes de fornecedores orgânicos, embora esse risco seja tipicamente menor em produtos congelados.
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Como escolher?

Os legumes congelados devem parecer frescos e manter as cores vibrantes típicas de suas versões frescas. Devem estar livres de cristais de gelo, o que pode indicar que foram armazenados por muito tempo ou sofreram variações de temperatura.

Evite legumes congelados que estejam aglomerados ou apresentem queimaduras de freezer, pois esses sinais podem afetar negativamente tanto a textura quanto o sabor. Embalagens que estejam rasgadas ou não seladas corretamente também devem ser evitadas.

Como escolher?

Como armazenar legumes congelados

Os legumes congelados devem ser armazenados no congelador, preferencialmente na embalagem original ou em um recipiente hermético. Um congelamento adequado preserva seus nutrientes e qualidade por até um ano.

Descongelar e recongelar repetidamente pode prejudicar a qualidade dos legumes congelados. Evite deixá-los fora da temperatura ambiente por longos períodos. Sempre feche a embalagem novamente de forma apertada para evitar queimaduras de congelador e manter a frescura.

✅ Curiosidade

Para maior conveniência, rotule a embalagem com a data de congelamento para que você possa acompanhar facilmente há quanto tempo os legumes congelados estão armazenados e utilizar primeiro os mais antigos.

Quanto tempo dura?

Os legumes congelados podem durar de 8 a 12 meses quando armazenados em um recipiente hermético ou saco para congelamento. Para manter sua qualidade, mantenha-os a uma temperatura de congelamento constante.

O que fazer com os restos de comida?

Os legumes congelados que sobram podem ser utilizados em uma variedade de pratos rápidos e fáceis. Adicione-os a refogados, sopas ou caçarolas para aumentar a nutrição e o sabor, ou misture-os em um prato de massa com seu molho favorito. Os legumes congelados também são ótimos quando salteados com alho e azeite como um acompanhamento simples.

Use legumes congelados em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-os em uma tigela de grãos com quinoa, arroz ou farro. Se você tiver muitos legumes congelados, considere fazer uma sopa de legumes cozinhando-os com caldo, cebolas e especiarias. Os legumes congelados também podem ser assados com azeite e especiarias para um acompanhamento crocante, ou batidos em um smoothie com frutas e iogurte para um reforço nutricional. Para uma refeição rápida, aqueça os legumes e sirva com uma proteína como frango, peixe ou tofu.

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