Maças — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 52 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 14 | 5.09% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicémico | 36 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Ricas em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Apoiam a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Promovem a saúde cardiovascular: melhorando a circulação sanguínea e reduzindo o risco de doenças cardíacas.
- Fortalecem o sistema imunológico com vitaminas essenciais como a vitamina C, que ajuda a combater infecções e a manter a saúde geral.
Riscos para a saúde
- Resíduos de pesticidas nas maças cultivadas convencionalmente, que muitas vezes contêm resíduos de pesticidas, podendo representar riscos à saúde ao longo do tempo.
- Reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas com alergia ao pólen de bétula, causando sintomas como coceira e inchaço.
- Problemas digestivos como inchaço ou gases se consumidas em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
- Risco de asfixia, especialmente para crianças pequenas ou idosos, se não forem mastigadas adequadamente.
Como escolher?
Escolha maças que sejam firmes e livres de manchas ou machucados. Procure por uma cor vibrante, pois isso indica que estão maduras, mas lembre-se de que diferentes variedades têm tonalidades distintas. A maçã deve parecer pesada para o seu tamanho, um sinal de suculência.
Evite maças com pontos moles ou rugas, que podem indicar que estão maduras demais ou danificadas. Pressione suavemente a casca; uma boa maçã deve ser sólida e não ceder à pressão. Para o melhor sabor, escolha maças da estação em pomares locais, onde estão mais frescas.
Como armazenar maças
Para garantir que as maças se mantenham frescas, armazene-as em um local fresco e seco ou na geladeira. Mantê-las em uma gaveta para vegetais pode ajudar a preservar sua frescura. Evite guardar as maças perto de alimentos com odores fortes, pois elas podem absorver esses cheiros.
A temperatura ambiente é adequada para armazenamento a curto prazo, mas as maças amadurecerão mais rapidamente. Para quantidades maiores, organize-as em uma única camada em uma caixa de madeira ou caixa de papelão com ventilação. Sacos plásticos devem ser evitados, pois podem prender a umidade, levando a um apodrecimento mais rápido.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
As maças frescas podem durar de 4 a 6 semanas na geladeira. Em temperatura ambiente, duram cerca de 1 a 2 semanas. Variedades como as maças Fuji e Granny Smith têm uma vida útil mais longa em comparação com tipos mais macios, como McIntosh ou Gala. O armazenamento adequado em um local fresco e escuro pode prolongar sua frescura.
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