Manjerona — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 271 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 61 | 22.18% |
| Fibra | 40 | 142.86% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicémico | 5 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 77 | 3.35% |
| Gordura total | 7 | 8.97% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Fornece vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina A, vitamina C e cálcio, que são fundamentais para a saúde e o bem-estar.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, podendo causar sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Risco de desconforto digestivo como inchaço ou gases quando consumido em grandes quantidades, especialmente para aqueles sensíveis a ervas.
- Possíveis interações com medicamentos, particularmente anticoagulantes, já que a manjerona pode ter efeitos anticoagulantes leves.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas ou pesticidas se a manjerona não for devidamente lavada ou proveniente de um fornecedor confiável.
Como escolher?
As folhas de manjerona devem ser pequenas, ovais e ter uma cor verde-acinzentada, o que indica seu sabor delicado. A textura deve ser macia, mas ligeiramente crocante, sugerindo que estão frescas e devidamente secas, caso não sejam utilizadas frescas.
Não compre manjerona que esteja excessivamente seca ou quebradiça, ou que tenha perdido seu aroma, pois isso indica que está estragada. A manjerona fresca deve ter um aroma doce e cítrico e um sabor levemente picante, tornando-a uma adição maravilhosa aos pratos mediterrâneos.
Como armazenar manjerona
O manjerona fresco deve ser armazenado na geladeira, envolto em um papel toalha úmido e colocado dentro de um saco plástico. Esse método ajuda a manter sua frescura por até uma semana. O manjerona seco pode ser guardado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro.
Não deixe o manjerona fresco em temperatura ambiente por muito tempo, pois ele murchará e perderá sua potência. Evite lavar o manjerona antes do armazenamento para prevenir o excesso de umidade, que pode levar ao mofo. Armazene-o corretamente para preservar suas qualidades aromáticas.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A manjerona pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, a manjerona pode ser seca e mantida por até 6 meses em um recipiente hermético.
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