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Manjerona

Manjerona — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

manjerona foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Usada frequentemente para realçar os sabores de sopas, ensopados e molhos, a manjerona é uma erva conhecida pelo seu aroma doce e cítrico, com sutis notas de pinho. Explore os benefícios para a saúde que ela oferece, como auxílio à digestão, e aprenda as melhores práticas para incorporar a manjerona fresca ou seca na sua culinária, proporcionando um toque de sabor suave, mas eficaz.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 271 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono61 22.18%
Fibra40 142.86%
Açúcares4 8%
Índice Glicémico5 -
Proteína13 26%
Sódio77 3.35%
Gordura total7 8.97%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A manjerona é uma erva semelhante ao orégano, mas com um sabor mais suave, frequentemente utilizada na culinária mediterrânea.
📦
Armazene a manjerona fresca na geladeira, envolta em um papel toalha úmido e colocada em um saco plástico, e utilize-a dentro de uma semana. A manjerona seca deve ser guardada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro, e utilizada dentro de seis meses a um ano.

Benefícios para a saúde

Veja como a manjerona, uma erva aromática, pode realçar o sabor dos seus pratos enquanto oferece potenciais benefícios à saúde.
  • Rico em antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina A, vitamina C e cálcio, que são fundamentais para a saúde e o bem-estar.

Riscos para a saúde

Considere os problemas potenciais associados à manjerona.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, podendo causar sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de desconforto digestivo como inchaço ou gases quando consumido em grandes quantidades, especialmente para aqueles sensíveis a ervas.
  • Possíveis interações com medicamentos, particularmente anticoagulantes, já que a manjerona pode ter efeitos anticoagulantes leves.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas ou pesticidas se a manjerona não for devidamente lavada ou proveniente de um fornecedor confiável.
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Como escolher?

As folhas de manjerona devem ser pequenas, ovais e ter uma cor verde-acinzentada, o que indica seu sabor delicado. A textura deve ser macia, mas ligeiramente crocante, sugerindo que estão frescas e devidamente secas, caso não sejam utilizadas frescas.

Não compre manjerona que esteja excessivamente seca ou quebradiça, ou que tenha perdido seu aroma, pois isso indica que está estragada. A manjerona fresca deve ter um aroma doce e cítrico e um sabor levemente picante, tornando-a uma adição maravilhosa aos pratos mediterrâneos.

Como escolher?

Como armazenar manjerona

O manjerona fresco deve ser armazenado na geladeira, envolto em um papel toalha úmido e colocado dentro de um saco plástico. Esse método ajuda a manter sua frescura por até uma semana. O manjerona seco pode ser guardado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro.

Não deixe o manjerona fresco em temperatura ambiente por muito tempo, pois ele murchará e perderá sua potência. Evite lavar o manjerona antes do armazenamento para prevenir o excesso de umidade, que pode levar ao mofo. Armazene-o corretamente para preservar suas qualidades aromáticas.

✅ Curiosidade

Se você tiver excesso de manjerona fresca, considere congelá-la em formas de gelo com um pouco de água ou azeite; isso preserva seu sabor e facilita o uso em pratos futuros.

Quanto tempo dura?

A manjerona pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, a manjerona pode ser seca e mantida por até 6 meses em um recipiente hermético.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de manjerona podem ser utilizados de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a manjerona acrescenta um sabor doce e suave a pratos como sopas, molhos, legumes assados e pratos de carne. Pode ser usada fresca ou seca e é frequentemente adicionada no final do cozimento para preservar seu sabor delicado.

Além de sua utilização na culinária, a manjerona possui várias aplicações tradicionais. Pode ser preparada como um chá de ervas, que acredita-se ajudar a aliviar o estresse, auxiliar a digestão e apoiar a saúde respiratória. A manjerona também pode ser utilizada em potpourri caseiro ou sachês para adicionar uma fragrância agradável ao seu lar. Além disso, os óleos essenciais da manjerona podem ser extraídos e usados em aromaterapia, onde se acredita que tenham efeitos calmantes e relaxantes. A manjerona fresca também pode ser utilizada em tratamentos de beleza DIY, como um vapor de ervas ou um banho relaxante para ajudar a relaxar os músculos e rejuvenescer a pele.

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