Manjerona Fresca — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 271 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 61 | 22.18% |
| Fibra | 40 | 142.86% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicémico | 5 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 77 | 3.35% |
| Gordura total | 7 | 8.97% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina C, a vitamina A e o cálcio, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, podendo causar sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Desconforto digestivo como inchaço ou gases quando consumido em grandes quantidades, especialmente para aqueles sensíveis a ervas.
- Possíveis interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que a manjerona fresca pode ter efeitos anticoagulantes leves.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas ou pesticidas se não for lavada adequadamente ou se não for adquirida de um fornecedor confiável.
Como escolher?
A manjerona fresca deve apresentar uma cor verde vibrante, sem sinais de murcha ou amarelamento. Seu aroma é levemente doce e cítrico. Esfregue suavemente as folhas entre os dedos para liberar seu perfume e confirmar a frescura.
Evite manjerona com folhas secas ou amareladas, que indicam que já passou do ponto. A manjerona de qualidade deve realçar os pratos com seu sabor sutil e doce e aroma.
Como armazenar manjerona fresca
A manjerona fresca deve ser refrigerada para preservar sua frescura. Envolvê-la em um papel toalha úmido e colocá-la em um saco plástico é recomendado. Esse método permite que a manjerona permaneça fresca por até uma semana.
O excesso de umidade pode fazer com que a manjerona murche e estrague rapidamente. Lavar antes do armazenamento deve ser evitado. Mantenha-a coberta de forma solta para permitir uma boa circulação de ar, o que ajuda a prevenir mofo e mantém seu sabor.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A manjerona fresca pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, a manjerona pode ser seca e mantida por até 6 meses em um recipiente hermético.
O que fazer com os restos de comida?
O manjerona fresca que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a manjerona acrescenta um sabor delicado e ligeiramente adocicado a pratos como sopas, molhos, legumes assados e pratos de carne. Pode ser utilizada fresca ou seca e geralmente é adicionada no final do cozimento para preservar seu sabor.
Além da culinária, a manjerona fresca tem várias outras utilidades. Pode ser utilizada em chás de ervas, conhecida por seu potencial para ajudar na digestão e aliviar o estresse. A manjerona também pode ser usada em potpourri caseiro ou sachês para adicionar uma fragrância agradável ao seu lar. Além disso, os óleos essenciais da manjerona podem ser extraídos e usados em aromaterapia, onde se acredita que possuem efeitos calmantes e relaxantes. A manjerona fresca também pode ser aplicada em picadas de insetos ou pequenos cortes como um antisséptico natural, embora isso seja mais um remédio tradicional.
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