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Manteiga — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A manteiga realça o sabor de inúmeros pratos com sua textura rica e cremosa. Compreenda as diferenças entre as variedades com sal e sem sal, conheça o perfil nutricional da manteiga e descubra as melhores práticas de armazenamento para preservar sua qualidade.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 717 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína1 2%
Sódio11 0.48%
Gordura total81 103.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
A manteiga de vacas alimentadas com pasto é mais rica em Ômega-3.
😋
A manteiga é um produto lácteo feito a partir do batimento do creme, separando a gordura da manteiga do soro de leite.
📦
Armazene a manteiga na geladeira e utilize-a até a data de validade indicada na embalagem, que geralmente é de um a dois meses. Para armazenamento prolongado, congele-a na embalagem original ou em um recipiente hermético por até seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como a manteiga, quando usada com moderação, pode realçar suas refeições e contribuir para uma dieta equilibrada.
  • Rico em gorduras saudáveis, que fornecem energia e apoiam a função celular.
  • Contém vitaminas lipossolúveis como as vitaminas A, D, E e K, que são importantes para várias funções do corpo, incluindo a visão, a função imunológica e a saúde óssea.
  • Realça o sabor dos alimentos, tornando-os mais agradáveis e saborosos.
  • Contém ácido linoleico conjugado (CLA), que tem sido associado a potenciais benefícios para a saúde, incluindo propriedades anticancerígenas e melhora na composição corporal.

Riscos para a saúde

Conheça os possíveis riscos à saúde e preocupações associadas à manteiga.
  • Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido em excesso.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se não for consumido com moderação, especialmente quando utilizado em grandes quantidades.
  • Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor rico, levando a uma ingestão calórica excessiva e riscos à saúde associados.
  • Reações alérgicas, especialmente em indivíduos com alergia a laticínios, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
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Como escolher?

Ao escolher manteiga, preste atenção à sua cor e textura. Ela deve ser de um amarelo pálido ou creme uniforme, o que indica que foi feita com creme de alta qualidade. A manteiga deve ser firme à temperatura ambiente, mas não excessivamente dura, o que sinaliza um armazenamento adequado.

Evite manteiga que esteja muito mole ou oleosa, pois isso pode ser resultado de manuseio inadequado ou exposição ao calor. A manteiga de qualidade oferece um sabor limpo e fresco, com apenas um leve toque cremoso, livre de qualquer gosto desagradável.

Como escolher?

Como armazenar manteiga

A manteiga deve ser armazenada na geladeira para manter sua frescura e evitar que estrague. Se você precisar conservá-la por um período prolongado, congelá-la é uma boa opção. A manteiga armazenada corretamente pode durar vários meses.

Deixar a manteiga em temperatura ambiente por muito tempo pode fazer com que ela estrague. Não armazene a manteiga perto de alimentos com odores fortes na geladeira, pois ela pode absorver esses cheiros. Mantê-la em sua embalagem original ou em um recipiente hermético ajuda a preservar seu sabor.

✅ Curiosidade

Para evitar que a manteiga absorva odores indesejados, considere armazená-la em um compartimento separado ou em uma manteigueira com tampa na geladeira.

Quanto tempo dura?

A manteiga pode durar de 1 a 3 meses na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a manteiga pode ser congelada por até 6 a 9 meses. Certifique-se de que esteja bem embrulhada para evitar que absorva outros sabores na geladeira ou no congelador.

O que fazer com os restos de comida?

A manteiga que sobrou pode ser utilizada em uma ampla variedade de receitas. Use-a para fazer uma manteiga temperada, misturando-a com ervas, alho ou raspas de cítricos, perfeita para espalhar no pão ou derreter sobre carnes e vegetais. A manteiga também é essencial na panificação, onde pode ser usada em bolos, biscoitos e tortas.

Derreta a manteiga e regue sobre pipoca para um lanche delicioso, ou use-a como base para um molho como beurre blanc ou hollandaise. Se você tiver muita manteiga, considere usá-la para fazer um molho de caramelo ou butterscotch caseiro para sobremesas. A manteiga também pode ser utilizada para refogar vegetais ou adicionada a purê de batatas para uma textura rica e cremosa. Para um toque rápido de sabor, derreta a manteiga e misture-a com especiarias para regar sobre carnes grelhadas ou frutos do mar.

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