Mariscos Congelados — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 77 kcal
Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
---|---|---|
Hidratos de carbono | 0 | - |
Fibra | 0 | - |
Açúcares | 0 | - |
Índice Glicémico | 0 | - |
Proteína | 16 | 32% |
Sódio | 150 | 6.52% |
Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Alto em ácidos graxos ômega-3 (presentes em peixes gordurosos), que suportam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, iodo e selênio, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Risco de contaminação por bactérias, vírus ou toxinas prejudiciais, especialmente se os mariscos congelados não forem manuseados, armazenados ou cozidos adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Alto teor de sódio em alguns produtos de mariscos congelados, especialmente se forem pré-temperados ou processados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para reações alérgicas em indivíduos com alergia a mariscos, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
- Preocupações ambientais relacionadas à sustentabilidade da captura ou cultivo de mariscos e seu impacto nos ecossistemas marinhos.
Como escolher?
Os mariscos congelados, sejam peixes, crustáceos ou lulas, devem estar sólidos e livres de queimaduras de gelo. Verifique a cor e a textura; elas devem ser consistentes e brilhantes, indicando boas práticas de congelamento.
Evite qualquer marisco que apresente descoloração ou um cheiro de amônia. Os mariscos congelados corretamente devem ter um sabor tão bom quanto os frescos quando cozidos, mantendo seu sabor e textura naturais.
Como armazenar mariscos congelados
Os mariscos congelados devem ser mantidos no congelador até serem necessários. Armazene-os na embalagem original ou transfira para um recipiente adequado para congelamento. Quando armazenados corretamente, os mariscos congelados podem durar até seis meses.
Descongelar e congelar repetidamente pode prejudicar a textura e o sabor. A embalagem selada ajuda a evitar a exposição ao ar e queimaduras de congelamento. Manter condições de congelamento consistentes garante a melhor qualidade e frescor.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os mariscos congelados podem durar de 3 a 6 meses no congelador quando armazenados em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Para garantir a melhor qualidade, consuma-os dentro desse período.
O que fazer com os restos de comida?
Os mariscos congelados que sobram podem ser usados em uma variedade de pratos. Descongele e adicione a um ensopado ou sopa de mariscos, onde traz riqueza e sabor, ou refogue com alho, manteiga e ervas para um prato principal rápido e delicioso. Os mariscos também são ótimos em pratos de massa, onde podem ser misturados com um molho cremoso ou à base de tomate.
Use mariscos congelados em uma paella de mariscos ou risoto, onde seus sabores complementam os outros ingredientes. Se você tiver muitos mariscos congelados, considere fazer espetinhos de mariscos com vegetais, perfeitos para grelhar ou assar. Os mariscos também podem ser adicionados a uma salada de mariscos com um vinagrete ácido, ou usados como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um aperitivo rápido, sirva os mariscos com um molho para mergulhar, como molho de coquetel ou manteiga de alho, ou misture-os em uma casserole de mariscos com queijo e migalhas de pão.
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