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Mariscos Congelados — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

mariscos congelados foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os mariscos congelados, que vão desde peixes até crustáceos, são uma excelente maneira de desfrutar de frutos do mar durante todo o ano. Dicas incluem como escolher a melhor qualidade de mariscos congelados, técnicas de descongelamento e usos culinários para manter a frescura e o sabor.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 77 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína16 32%
Sódio150 6.52%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
Os mariscos congelados são uma opção prática e deliciosa para quem aprecia frutos do mar. Eles oferecem uma variedade de sabores e texturas, tornando-se uma excelente escolha para diversas receitas. Além disso, a conveniência de tê-los prontos para uso facilita o preparo de pratos saborosos em pouco tempo.
📦
Armazene mariscos congelados no congelador em sua embalagem original. Após abrir, transfira para um recipiente hermético ou saco de congelamento e utilize dentro de seis meses.

Benefícios para a saúde

Veja como os mariscos congelados podem ser um componente valioso de uma dieta voltada para a saúde.
  • Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Alto em ácidos graxos ômega-3 (presentes em peixes gordurosos), que suportam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, iodo e selênio, que promovem a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Conheça os riscos à saúde associados aos mariscos congelados.
  • Risco de contaminação por bactérias, vírus ou toxinas prejudiciais, especialmente se os mariscos congelados não forem manuseados, armazenados ou cozidos adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Alto teor de sódio em alguns produtos de mariscos congelados, especialmente se forem pré-temperados ou processados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos com alergia a mariscos, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sustentabilidade da captura ou cultivo de mariscos e seu impacto nos ecossistemas marinhos.
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Como escolher?

Os mariscos congelados, sejam peixes, crustáceos ou lulas, devem estar sólidos e livres de queimaduras de gelo. Verifique a cor e a textura; elas devem ser consistentes e brilhantes, indicando boas práticas de congelamento.

Evite qualquer marisco que apresente descoloração ou um cheiro de amônia. Os mariscos congelados corretamente devem ter um sabor tão bom quanto os frescos quando cozidos, mantendo seu sabor e textura naturais.

Como escolher?

Como armazenar mariscos congelados

Os mariscos congelados devem ser mantidos no congelador até serem necessários. Armazene-os na embalagem original ou transfira para um recipiente adequado para congelamento. Quando armazenados corretamente, os mariscos congelados podem durar até seis meses.

Descongelar e congelar repetidamente pode prejudicar a textura e o sabor. A embalagem selada ajuda a evitar a exposição ao ar e queimaduras de congelamento. Manter condições de congelamento consistentes garante a melhor qualidade e frescor.

✅ Curiosidade

Rotule a embalagem com a data de congelamento para acompanhar sua frescura e evitar mantê-la por muito tempo.

Quanto tempo dura?

Os mariscos congelados podem durar de 3 a 6 meses no congelador quando armazenados em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Para garantir a melhor qualidade, consuma-os dentro desse período.

O que fazer com os restos de comida?

Os mariscos congelados que sobram podem ser usados em uma variedade de pratos. Descongele e adicione a um ensopado ou sopa de mariscos, onde traz riqueza e sabor, ou refogue com alho, manteiga e ervas para um prato principal rápido e delicioso. Os mariscos também são ótimos em pratos de massa, onde podem ser misturados com um molho cremoso ou à base de tomate.

Use mariscos congelados em uma paella de mariscos ou risoto, onde seus sabores complementam os outros ingredientes. Se você tiver muitos mariscos congelados, considere fazer espetinhos de mariscos com vegetais, perfeitos para grelhar ou assar. Os mariscos também podem ser adicionados a uma salada de mariscos com um vinagrete ácido, ou usados como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um aperitivo rápido, sirva os mariscos com um molho para mergulhar, como molho de coquetel ou manteiga de alho, ou misture-os em uma casserole de mariscos com queijo e migalhas de pão.

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