Espinafres congelados — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 23 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 | 1.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 79 | 3.43% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina A, vitamina C, vitamina K e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde óssea devido ao seu alto teor de vitamina K, importante para a densidade e força dos ossos.
- Apoia a saúde ocular pela presença de luteína e zeaxantina, que ajudam a manter uma boa visão.
Riscos para a saúde
- Potencial de contaminação por bactérias nocivas, como E. coli ou Listeria, especialmente se os espinafres congelados não forem manuseados, armazenados ou cozidos a uma temperatura interna segura.
- Risco de perda de nutrientes, uma vez que algumas vitaminas e minerais podem se degradar durante o processo de congelamento, especialmente se os espinafres não forem armazenados adequadamente.
- Desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumidos em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
- Potencial de resíduos de pesticidas nos espinafres cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem lavados corretamente antes do congelamento.
Como escolher?
Os espinafres congelados são práticos e nutritivos se processados corretamente. As folhas devem ser de um verde vibrante e não estarem grudadas. Verifique o saco em busca de rasgos ou furos que possam comprometer a qualidade.
Evite espinafres congelados que tenham adquirido uma cor oliva ou marrom, pois isso pode indicar um processamento excessivo. Espinafres congelados de boa qualidade devem manter sua cor e valor nutricional após o cozimento.
Como armazenar espinafres congelados
Os espinafres congelados devem ser armazenados no congelador até serem utilizados. Mantenha-os na embalagem original ou transfira para um saco apropriado para congelamento. Quando armazenados corretamente, os espinafres congelados podem durar até um ano.
A exposição ao ar pode causar queimaduras de congelamento, afetando sua qualidade. Deve-se evitar descongelamentos frequentes. Certifique-se de que a embalagem esteja bem vedada para preservar seu valor nutricional e sabor, garantindo os melhores resultados ao cozinhar.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os espinafres congelados podem durar de 9 a 12 meses no congelador quando armazenados em um recipiente hermético ou saco para congelamento. Para manter sua qualidade, mantenha-os a uma temperatura de congelamento constante.
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