Mirtilos — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 57 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 15 | 5.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicémico | 53 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, especialmente antocianinas, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Apoia a saúde cerebral ao melhorar a memória e a função cognitiva devido ao seu alto teor de antioxidantes.
- Promove a saúde cardiovascular ao melhorar a circulação sanguínea e reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Contém vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K e manganês, que são essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
- Apoia a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
Riscos para a saúde
- Exposição a pesticidas pois os mirtilos convencionais podem conter resíduos de pesticidas utilizados durante o cultivo, o que pode representar riscos à saúde ao longo do tempo.
- Reações alérgicas em casos raros, onde indivíduos podem apresentar sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar após consumir mirtilos.
- Desconforto gastrointestinal incluindo inchaço, gases ou diarreia se consumidos em grandes quantidades, especialmente para aqueles com sensibilidade a alimentos ricos em fibras.
- Impacto nos níveis de açúcar no sangue, já que os mirtilos contêm açúcares naturais, que podem precisar ser monitorados por indivíduos com diabetes ou outras condições relacionadas ao açúcar no sangue.
Como escolher?
Os mirtilos devem ser firmes, carnudos e de um azul profundo e uniforme, com uma superfície naturalmente brilhante. Eles não devem apresentar sinais de mofo ou amolecimento. Agite suavemente o recipiente; se as frutas se moverem livremente, isso indica que estão firmes e sem mofo.
Rejeite os mirtilos que estiverem murchos ou com cor opaca, sinais de que estão velhos e menos saborosos. Evite recipientes com manchas de suco ou excesso de umidade, pois isso pode favorecer o crescimento de mofo.
Como armazenar mirtilos
Para garantir a frescura ideal, os mirtilos devem ser armazenados na geladeira em um recipiente raso. Deixá-los sem lavar até que você esteja pronto para consumi-los ajuda a evitar que a umidade cause mofo. Os mirtilos podem durar até uma semana quando armazenados corretamente.
A umidade excessiva é o principal inimigo dos mirtilos frescos, por isso evite lavá-los antes do armazenamento. Recipientes herméticos não são recomendados, pois eles precisam de alguma circulação de ar. Manter os mirtilos longe de alimentos com odores fortes evita que absorvam cheiros indesejados.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os mirtilos podem durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, podem ser congelados e mantidos por até 10 a 12 meses. Espalhe-os em uma assadeira para congelá-los individualmente antes de transferi-los para um recipiente ou saco selado para obter os melhores resultados.
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