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Molhos, óleos e vinagres

Molho Francês

Molho Francês — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

molho francês foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O molho francês é um vinagrete vibrante e ácido, geralmente feito com óleo, vinagre, extrato de tomate e várias especiarias. Descubra os componentes clássicos do molho francês, como prepará-lo em casa para um sabor mais fresco e maneiras criativas de utilizá-lo além das saladas.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 484 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono10 3.64%
Fibra0 -
Açúcares7 14%
Índice Glicémico35 -
Proteína1 2%
Sódio1100 47.83%
Gordura total50 64.1%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O molho francês é uma opção deliciosa que pode transformar qualquer prato. Com seu sabor único e versatilidade, ele combina perfeitamente com saladas, sanduíches e até pratos quentes. Além disso, é fácil de preparar e pode ser ajustado ao gosto pessoal, adicionando ervas ou especiarias.
📦
Armazene o molho francês não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, refrigerar e consumir dentro de três a seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o molho francês pode contribuir para um estilo de vida mais saudável e melhorar o seu bem-estar geral.
  • Realça o sabor das saladas, tornando-as mais agradáveis e incentivando o consumo de vegetais.
  • Pode fornecer gorduras saudáveis se feito com óleos como o azeite, que apoiam a saúde do coração e a absorção de nutrientes.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais se preparado com ingredientes como vinagre, que oferece antioxidantes.

Riscos para a saúde

Reconhecer as possíveis preocupações de saúde associadas ao molho francês.
  • Alto teor de gordura, especialmente em receitas tradicionais que incluem óleos, o que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas se consumido com frequência.
  • Alto teor de açúcar em algumas variedades comerciais, que pode levar ao ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes.
  • Alto teor de sódio em muitos molhos comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para aditivos artificiais como conservantes, corantes ou aromatizantes em alguns molhos franceses industrializados, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
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Como escolher?

Um bom molho francês apresenta uma cor vibrante, laranja-avermelhada, e uma consistência suave e fácil de servir. Seu sabor deve ser uma mistura equilibrada de ácido e doce. Certifique-se de que o molho contenha vinagre verdadeiro e extrato de tomate para um sabor mais autêntico.

Evite molhos que se separem facilmente ou que tenham cor artificial. Um molho francês adequado deve cobrir as folhas de salada de maneira uniforme, sem ser muito aguado ou espesso.

Como escolher?

Como armazenar molho francês

A refrigeração é necessária para o molho francês após a abertura, a fim de manter sua qualidade. Armazená-lo na embalagem original ou transferi-lo para um recipiente hermético ajuda a mantê-lo fresco. Dessa forma, o molho francês pode durar até um mês.

A exposição ao ar pode levar à separação e deterioração, o que diminui o sabor do molho. Garantir que a tampa esteja bem fechada após cada uso é crucial. Mantendo a garrafa bem vedada preserva o sabor e evita contaminações, tornando-o seguro para uso prolongado.

✅ Curiosidade

Considere usar um utensílio limpo a cada vez que servir o molho francês para evitar contaminação e prolongar sua durabilidade.

Quanto tempo dura?

O molho francês pode durar 6-9 meses sem ser aberto, desde que armazenado em um local fresco e escuro. Após ser aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 1-2 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O molho francês que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, além de ser um molho para saladas, pode servir como marinada para frango, porco ou legumes, acrescentando um sabor agridoce. O molho francês também pode ser misturado em saladas de macarrão ou batata para dar um sabor extra, ou usado como um glaze para carnes assadas.

Além da culinária, o molho francês tem usos inusitados. Pode ser utilizado como um polidor rápido para móveis de madeira, devido ao seu teor de óleo. Basta aplicar uma pequena quantidade em um pano macio e polir a superfície para realçar o brilho da madeira. Além disso, se você estiver sem produtos mais tradicionais, o molho francês pode servir como substituto para creme de barbear; seus óleos ajudam a hidratar a pele enquanto proporcionam uma superfície lisa para a barbear. No entanto, não se esqueça de lavar bem depois para remover qualquer resíduo.

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