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Óleo De Sésamo

Óleo De Sésamo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

óleo de sésamo foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O óleo de sésamo, conhecido pelo seu sabor característico de noz, é um ingrediente essencial em muitos pratos asiáticos. Descubra como escolher um óleo de sésamo de alta qualidade, conheça os seus benefícios para a saúde, incluindo o seu rico conteúdo de antioxidantes, e obtenha dicas sobre como armazená-lo para manter a sua potência.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 884 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína0 -
Sódio0 -
Gordura total100 128.21%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O óleo de sésamo é conhecido pelo seu sabor característico de nozes, sendo amplamente utilizado na culinária e na medicina tradicional.
📦
Armazene o óleo de sésamo em um local fresco e escuro, bem fechado. Ele pode ser conservado por até um ano. A refrigeração pode prolongar sua durabilidade, mas pode fazer com que fique turvo; ele voltará ao normal em temperatura ambiente.

Benefícios para a saúde

Descubra como o óleo de sésamo, com seu sabor intenso, pode enriquecer suas receitas e trazer benefícios à sua saúde.
  • Rico em gorduras saudáveis, como as monoinsaturadas e poli-insaturadas, que favorecem a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
  • Contém antioxidantes como o sesamol e a sesamina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde da pele devido ao seu alto teor de vitamina E, que ajuda a manter a pele saudável e a reduzir os sinais de envelhecimento.
  • Realça o sabor nos pratos, adicionando um gosto de noz que pode tornar os alimentos saudáveis mais agradáveis.
  • Pode apoiar a saúde óssea com seu conteúdo de cálcio e magnésio, essenciais para a densidade e força óssea.

Riscos para a saúde

Familiarize-se com os riscos associados ao óleo de sésamo.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou frequentemente na culinária.
  • Alto teor de gordura, embora a maior parte sejam gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode aumentar a ingestão calórica e levar ao ganho de peso.
  • Risco de oxidação, já que o óleo de sésamo tende a ficar rançoso quando exposto ao calor, luz ou ar, produzindo compostos nocivos que podem trazer riscos à saúde a longo prazo.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos alérgicos ao gergelim, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
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Como escolher?

O óleo de sésamo puro deve ter uma cor dourada profunda e um aroma forte e noz, indicando que é feito de sementes de sésamo bem tostadas. O óleo deve ser derramado suavemente e não deve ser excessivamente espesso.

Evite o óleo de sésamo que cheira a ranço ou tem uma cor muito clara, pois pode não proporcionar o sabor intenso típico de um bom óleo de sésamo. Óleo que apresenta resíduos pegajosos ou parece turvo também deve ser evitado.

Como escolher?

Como armazenar óleo de sésamo

O óleo de sésamo deve ser armazenado em um local fresco e escuro, de preferência em uma garrafa bem fechada. Mantenha-o longe da luz e do calor para preservar seu sabor e prolongar sua durabilidade por até seis meses.

A exposição ao ar e à luz pode fazer com que o óleo de sésamo fique rançoso rapidamente. Evite armazená-lo perto do fogão ou sob luz solar direta. Sempre certifique-se de que a garrafa esteja bem fechada para manter sua qualidade e evitar a oxidação.

✅ Curiosidade

Para prolongar ainda mais a vida útil do óleo de sésamo, considere armazená-lo na geladeira, especialmente se você o utiliza apenas ocasionalmente; isso ajuda a evitar que ele fique rançoso.

Quanto tempo dura?

O óleo de sésamo pode durar de 1 a 2 anos quando armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, é melhor consumi-lo dentro de 6 meses para garantir a qualidade ideal. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e valor nutricional.

O que fazer com os restos de comida?

O óleo de sésamo que sobrou pode ser utilizado de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o óleo de sésamo acrescenta um sabor rico e noz à pratos como refogados, marinadas, molhos e temperos. É especialmente popular na culinária asiática, onde é usado para realçar o sabor de noodles, vegetais e carnes grelhadas.

Além de sua aplicação na cozinha, o óleo de sésamo possui várias utilidades práticas. Frequentemente, é utilizado em tratamentos de beleza caseiros como um hidratante natural para a pele e cabelo, ajudando a hidratar e nutrir. O óleo de sésamo também pode ser usado em terapias de massagem, pois sua textura suave e nutrientes ricos o tornam ideal para acalmar músculos cansados. Adicionalmente, o óleo de sésamo pode ser aplicado em utensílios de madeira e tábuas de corte para ajudar a manter sua condição e evitar o ressecamento. Na medicina tradicional, o óleo de sésamo é às vezes utilizado como um remédio natural para aliviar pequenas irritações na pele ou como base para infusões de ervas.

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