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Pão e farinhas

Pão

Pão — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

pão foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O pão é um alimento universal que aparece em inúmeras variedades, cada uma com sua própria textura, sabor e valor nutricional. Descubra os diferentes tipos de pão, seus benefícios para a saúde e dicas sobre como escolher pão fresco e armazená-lo para manter seu sabor e maciez.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 265 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono49 17.82%
Fibra3 10.71%
Açúcares5 10%
Índice Glicémico75 -
Proteína9 18%
Sódio491 21.35%
Gordura total3 3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Opte por pão integral com poucos conservantes. O pão de fermentação natural traz benefícios da fermentação.
😋
O pão mais antigo conhecido foi assado há mais de 14.000 anos na Jordânia.
📦
Armazene o pão em um local fresco e seco, bem fechado em sua embalagem original ou em um recipiente hermético. Ele pode ser mantido em temperatura ambiente por até uma semana. Para armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o pão, quando escolhido com sabedoria, pode ser um elemento chave para manter uma dieta nutritiva e uma boa saúde.
  • Fornece energia sustentada devido ao seu conteúdo de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
  • Pode ser uma fonte de fibra se feito com grãos integrais, apoiando a saúde digestiva e promovendo movimentos intestinais regulares.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitaminas do complexo B, ferro e magnésio, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
  • Versátil e nutritivo, servindo como base para uma variedade de coberturas e recheios saudáveis.

Riscos para a saúde

Descubra os riscos e preocupações para a saúde associados ao pão.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou aqueles em dietas com baixo teor de carboidratos.
  • Baixa densidade nutricional, especialmente no pão branco feito de farinha refinada, que carece de nutrientes essenciais e fibras em comparação com opções integrais.
  • Potencial para consumo excessivo, levando a uma ingestão calórica excessiva e ganho de peso, especialmente quando combinado com pastas ou recheios calóricos.
  • Teor de glúten, que o torna inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
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Como escolher?

O pão deve ter uma crosta crocante e um interior macio e arejado, idealmente feito de grãos integrais com pouco açúcar ou conservantes adicionados. O aroma deve ser fresco e com notas de fermento, uma característica de boas práticas de fermentação.

Evite pães que pareçam excessivamente pesados ou tenham uma textura uniforme e esponjosa, muitas vezes um sinal de processamento excessivo. Além disso, evite pães com sinais de mofo ou um cheiro incomum, indicando que já passaram do ponto.

Como escolher?

Como armazenar pão

O pão deve ser armazenado em temperatura ambiente, em uma caixa de pão ou em um saco de papel, para manter sua crosta. Sacos plásticos podem ser usados se você preferir uma crosta mais macia. O pão geralmente dura até uma semana quando armazenado corretamente.

A refrigeração pode fazer com que o pão fique velho mais rapidamente, por isso é melhor evitar isso. A umidade pode causar o crescimento de mofo, então é essencial armazenar o pão em um local seco. Para armazenamento mais prolongado, congelar fatias de pão em sacos herméticos é eficaz.

✅ Curiosidade

Para manter o seu pão fresco por mais tempo, considere adicionar uma fatia de maçã ou um pedaço de aipo à caixa de pão; isso ajuda a manter os níveis de umidade e evita que o pão seque rapidamente.

Quanto tempo dura?

O pão pode durar de 3 a 7 dias em temperatura ambiente, dependendo do tipo. Para um armazenamento mais prolongado, o pão pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de que está bem embrulhado para evitar queimaduras de congelador e manter sua qualidade.

O que fazer com os restos de comida?

O pão que sobrou pode ser reaproveitado em uma variedade de pratos deliciosos. Transforme-o em farinha de rosca secando e moendo, ideal para empanar carnes ou cobrir casseroles. Você também pode usar o pão para fazer croutons para saladas ou sopas, cortando-o em cubos e tostando com azeite e temperos.

Transforme o pão que sobrou em um doce pudim de pão, mergulhando-o em uma mistura de creme e assando até ficar dourado. Ele também pode ser usado para fazer rabanadas ou rabanadas recheadas para o café da manhã. Se você tiver muito pão sobrando, considere fazer uma strata ou um pudim de pão salgado com queijo e legumes. O pão também pode ser transformado em bruschetta tostando fatias e cobrindo-as com tomates, alho e manjericão, ou simplesmente congelado para uso posterior.

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