Queques — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 377 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 62 | 22.55% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 25 | 50% |
| Índice Glicémico | 59 | - |
| Proteína | 5 | 10% |
| Sódio | 429 | 18.65% |
| Gordura total | 11 | 14.1% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Fornece energia a partir de carboidratos e gorduras, tornando-se uma fonte de combustível imediato.
- Contém vitaminas e minerais essenciais quando feitos com grãos integrais, frutas e nozes, oferecendo nutrientes como fibras, vitamina E e ferro.
- Pode ser uma fonte de fibras se preparados com farinha de trigo integral ou frutas e nozes adicionadas, promovendo a saúde digestiva.
- Melhora o humor e a satisfação como um agrado ocasional, contribuindo para o bem-estar emocional.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar em muitos queques comerciais, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumidos com frequência.
- Alto teor de gordura, especialmente em queques feitos com manteiga ou óleo, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumidos frequentemente ou em grandes porções, especialmente quando combinados com outros ingredientes calóricos, como chocolate ou nozes.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que os queques são tipicamente feitos de farinha refinada e açúcar, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
Como escolher?
Os queques devem ter uma crosta dourada e uma textura macia e esponjosa que retorna ao toque leve. O interior deve ser úmido e arejado, com uma migalha uniforme. O exterior deve ser ligeiramente crocante, proporcionando um contraste agradável com o interior macio.
Evite queques que sejam excessivamente densos ou tenham uma sensação oleosa, pois esses são sinais de baixa qualidade dos ingredientes ou de um cozimento inadequado. Queques bem feitos devem ter um sabor de recém-assados, com uma leve doçura que complementa suas misturas de frutas, nozes ou chocolate.
Como armazenar queques
Os queques devem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até três dias. Para um armazenamento mais prolongado, podem ser congelados individualmente em filme plástico e, em seguida, colocados em um saco para congelamento. Se armazenados corretamente, os queques congelados podem durar até três meses.
A exposição ao ar pode deixar os queques secos e duros. Evite armazená-los na geladeira, pois isso pode fazer com que fiquem secos mais rapidamente. Sempre certifique-se de que os queques estejam completamente frios antes de selá-los, para evitar condensação e umidade.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os queques podem durar 1-2 dias à temperatura ambiente quando armazenados em um recipiente hermético. Se refrigerados, podem durar 5-7 dias. Para um armazenamento mais prolongado, os queques podem ser congelados por até 3 meses.
O que fazer com os restos de comida?
Os queques que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos doces e salgados. Esfarele-os e use como cobertura para iogurte, sorvete ou frutas para adicionar textura e sabor, ou corte-os em fatias e toste-os para um café da manhã rápido. Os queques também são ótimos como base para pudim de pão, onde sua textura úmida acrescenta riqueza ao prato.
Use queques esfarelados como cobertura para casseroles ou pratos assados, adicionando uma crocância doce ou salgada dependendo do sabor do queque. Se você tiver muitos queques, considere fazer uma leva de trufas de queque misturando queques esfarelados com cream cheese ou cobertura, moldando em bolinhas e mergulhando em chocolate. Os queques também podem ser cortados e intercalados com frutas e chantilly para um trifle ou parfait rápido. Para uma sobremesa única, experimente usar queques esfarelados como crosta para cheesecakes ou tortas.
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