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Sarda

Sarda — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

sarda foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A sarda é um peixe saboroso e oleoso, rico em ácidos graxos ômega-3 e outros nutrientes essenciais. Aprenda a escolher sardas frescas ou bem conservadas, entenda os benefícios para a saúde e descubra as melhores maneiras de armazená-las para garantir a máxima frescura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 205 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína19 38%
Sódio90 3.91%
Gordura total14 17.95%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A sarda é um nome comum para várias espécies de peixes oleosos encontrados tanto em mares tropicais quanto temperados. É uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3 e é conhecida pelo seu sabor forte.
📦
Armazene a sarda fresca na geladeira e utilize-a em um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses. A sarda cozida pode ser refrigerada por até três dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como a sarda pode enriquecer sua dieta e promover sua saúde.
  • Rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina D, B12, selênio e iodo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde do coração, melhorando os níveis de colesterol e reduzindo o risco de doenças cardíacas.
  • Baixo em gorduras saturadas, tornando-se uma opção saudável de proteína para manter uma dieta equilibrada.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações potenciais relacionadas à sarda.
  • Alto teor de mercúrio, especialmente em espécies maiores de sarda, que pode representar riscos significativos à saúde se consumida em grandes quantidades, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
  • Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a peixes, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Potencial de contaminação por bactérias ou parasitas nocivos, especialmente se a sarda não for cozida adequadamente ou proveniente de um fornecedor confiável.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sobrepesca e ao impacto nos ecossistemas marinhos se a sarda for obtida de pescarias insustentáveis.
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Como escolher?

A sarda deve ter uma pele brilhante e limpa, além de uma carne firme, com olhos claros e brânquias vermelhas que indicam frescor. O aroma deve ser suave e não excessivamente forte, típico de peixes frescos do mar.

Evite sardas que apresentem uma camada viscosa ou olhos fundos, pois esses são sinais de que o peixe não está em boas condições. Peixes com um forte odor de amônia ou manchas descoloridas também devem ser evitados, pois podem não ser seguros para consumo.

Como escolher?

Como armazenar sardinha

A sarda fresca deve ser armazenada na geladeira, idealmente sobre uma cama de gelo em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura por até dois dias. Para armazenamento mais prolongado, considere congelar.

A exposição ao ar pode fazer com que a sarda estrague rapidamente. Evite deixá-la descoberta ou em temperatura ambiente. Sempre descongele a sarda congelada na geladeira e utilize-a rapidamente para garantir a melhor qualidade e segurança.

✅ Curiosidade

Para um sabor ideal, considere marinar a sarda fresca antes de congelá-la; isso permite que o peixe absorva a marinada e realça seu gosto ao ser cozido.

Quanto tempo dura?

A sarda pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a sarda pode ser congelada por até 6-9 meses.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de sarda podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-a e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína cheia de sabor, ou misture-a em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. A sarda também é ótima quando utilizada em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.

Use sarda em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-a em uma tigela de arroz com vegetais e um molho ácido. Se você tiver muita sarda, considere fazer uma leva de bolinhos de peixe misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. A sarda também pode ser adicionada a uma sopa de frutos do mar com batatas e milho, ou usada como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um lanche rápido, sirva sarda com bolachas e cream cheese, ou misture-a em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

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