Sopa De Lentilhas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 71 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 12 | 4.36% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicémico | 44 | - |
| Proteína | 5 | 10% |
| Sódio | 365 | 15.87% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, ácido fólico e magnésio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Apoia a saúde do coração ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitas variedades enlatadas ou comerciais, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Possibilidade de desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades devido ao alto teor de fibras das lentilhas.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas se a sopa não for preparada, armazenada ou manuseada corretamente.
- Baixo teor de proteínas em comparação com sopas à base de carne, o que pode não ser suficiente para indivíduos com maiores necessidades proteicas.
Como escolher?
A sopa de lentilhas deve ser espessa e substancial, com lentilhas bem cozidas que mantenham a forma, mas que sejam macias ao paladar. A cor deve ser um rico e convidativo marrom ou vermelho, dependendo do tipo de lentilhas utilizadas, indicando que foi temperada e cozida lentamente até a perfeição.
Evite sopas de lentilhas que sejam aguadas ou onde as lentilhas ainda estejam duras, pois essas características podem comprometer a natureza reconfortante e satisfatória do prato. Uma sopa de lentilhas bem preparada deve oferecer profundidade e uma textura cremosa, enriquecida com sabores que são tanto terrosos quanto ligeiramente picantes.
Como armazenar sopa de lentilhas
Para armazenar a sopa de lentilhas, coloque-a em um recipiente hermético e refrigere-a dentro de duas horas após o preparo. Armazenada corretamente, a sopa de lentilhas pode permanecer fresca por até cinco dias na geladeira. Reaqueça apenas as porções que você precisa para manter sua qualidade.
Evite deixar a sopa de lentilhas fora da geladeira por longos períodos, pois isso pode favorecer o crescimento de bactérias. Não armazene a sopa de lentilhas em recipientes metálicos, pois eles podem reagir com os ácidos da sopa. Utilize recipientes de vidro ou plástico para preservar seu sabor e segurança.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A sopa de lentilhas pode durar de 3 a 4 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, pode ser congelada por até 2 a 3 meses. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético para manter seu sabor e qualidade.
O que fazer com os restos de comida?
A sopa de lentilhas que sobrou pode ser transformada em uma variedade de pratos substanciais. Use-a como base para um ensopado, adicionando mais legumes, caldo ou carnes, ou bata até ficar cremosa para um purê de lentilhas que pode ser servido com pão ou bolachas. A sopa de lentilhas também é ótima quando misturada com grãos como arroz ou quinoa para uma refeição mais robusta.
Utilize a sopa de lentilhas como molho para massa ou misture-a em uma caçarola com queijo e legumes. Se você tiver muita sopa de lentilhas, considere congelá-la em porções para refeições fáceis depois. A sopa de lentilhas também pode ser usada como recheio para legumes recheados, como pimentões ou abobrinhas, ou servida sobre torradas ou batatas assadas para um prato reconfortante. Para um lanche rápido, aqueça a sopa de lentilhas e sirva com uma colherada de iogurte ou uma pitada de ervas frescas.
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