Mere — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Când alegi mere, optează pentru cele ferme și fără pete sau lovituri. Caută o culoare vibrantă, deoarece aceasta indică coacerea, dar amintește-ți că diferitele soiuri au nuanțe diferite. Mărul ar trebui să fie greu pentru dimensiunea sa, un semn al suculenței.

Evită merele cu pete moi sau riduri, care pot indica că sunt prea coapte sau deteriorate. Apasă ușor pe coajă; un măr bun va fi solid și nu se va lăsa sub presiune. Pentru cel mai bun gust, alege merele în sezon din livezi locale, unde sunt cele mai proaspete.

Pentru a te asigura că merele rămân proaspete, păstrează-le într-un loc răcoros și uscat sau în frigider. Păstrarea lor într-un sertar pentru legume poate ajuta la menținerea prospețimii. Evită să le depozitezi aproape de alimente cu miros puternic, deoarece pot absorbi mirosurile.

Temperatura camerei este potrivită pentru depozitarea pe termen scurt, dar merele se vor coace mai repede. Pentru cantități mai mari, aranjează-le în un singur strat într-o ladă de lemn sau într-o cutie de carton cu ventilație. Folosirea sacilor de plastic ar trebui evitată, deoarece pot reține umiditatea, ceea ce duce la deteriorarea mai rapidă.

Merele proaspete pot rezista 4-6 săptămâni în frigider. La temperatura camerei, ele durează aproximativ 1-2 săptămâni. Sorte precum Fuji și Granny Smith au o durată de valabilitate mai lungă comparativ cu tipurile mai moi, cum ar fi McIntosh sau Gala. O păstrare corespunzătoare într-un loc răcoros și întunecat poate extinde prospețimea lor.

Merele rămase pot fi folosite pentru a face piure de mere, adăugate în smoothie-uri sau coapte în brioșe. De asemenea, pot fi deshidratate pentru a obține chipsuri de mere sau folosite ca topping pentru ovăz și iaurt. Dacă ai multe mere, prepară unt de mere, o pastă pentru pâine prăjită sau un îmbunătățitor de aromă pentru diverse feluri de mâncare. Adaugă mere în preparate sărate, cum ar fi fripturile de porc sau rețetele de umplutură.

Transformă merele rămase în suc de mere sau cider de mere. Merele ușor prea coapte pot fi folosite în rețete de coacere, cum ar fi prăjiturile cu mere sau pâinea. Congelază feliile de mere prin blanchare, apoi păstrează-le în pungi rezistente la congelare pentru utilizare ulterioară. Prepară un sos de caramel pentru mere sau adaugă-le într-o salată de fructe pentru un plus de crocant și aromă.