Scorțișoară — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături
Scris de Echipa Listonic
Ultima actualizare la 3 decembrie 2024
Nutrienți
Informații nutriționale
Cantitate per 100 g
Calorii
🔥 247 kcal
| Nutrienți per: 100 g | Value | % Valoare zilnică* |
|---|---|---|
| Carbohidrați | 81 | 29.45% |
| Fibră | 53 | 189.29% |
| Zahăr | 2 | 4% |
| Indice glicemic | 5 | - |
| Proteină | 4 | 8% |
| Sodiu | 10 | 0.43% |
| Grăsimi totale | 1 | 1.28% |
*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.
Fapte și sfaturi
Beneficii pentru sănătate
- Este bogată în antioxidanți, cum ar fi polifenolii, care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și reduc inflamația.
- Sprijină controlul glicemiei prin îmbunătățirea sensibilității la insulină și scăderea nivelului de zahăr din sânge.
- Conține proprietăți antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea inflamației din organism și la scăderea riscului de boli cronice.
- Poate îmbunătăți sănătatea inimii prin reducerea colesterolului total, a colesterolului LDL și a trigliceridelor, menținând în același timp nivelurile de colesterol HDL.
- Îmbunătățește funcția imunitară datorită proprietăților sale antimicrobiene, ajutând la combaterea infecțiilor și la îmbunătățirea sănătății generale.
Riscuri pentru sănătate
- Riscul de afectare a ficatului din cauza prezenței cumarinei în scorțișoară Cassia, care poate fi toxică în cantități mari dacă este consumată regulat.
- Pot exista reacții alergice la unele persoane, provocând simptome precum mâncărime, umflături sau dificultăți de respirație.
- Disconfort digestiv cum ar fi dureri de stomac sau iritații atunci când este consumată în cantități mari, în special sub formă de pudră.
- Interacțiune cu anticoagulantele, deoarece scorțișoara poate avea un efect anticoagulant, crescând potențial riscul de sângerare atunci când este combinată cu medicamente anticoagulante.
Cum să alegi?
Bețele de scorțișoară proaspete sunt cea mai bună alegere atât pentru aromă, cât și pentru durabilitate. Ar trebui să aibă un parfum dulce și lemnos, care devine puternic atunci când le miroși. Rupe o bucată mică pentru a verifica fragilitatea, ceea ce este un semn bun că sunt proaspete.
Evită scorțișoara care este ternă și friabilă, cu un miros stins, deoarece este probabil veche și a pierdut din uleiurile esențiale. Scorțișoara de calitate ar trebui să fie aromatică și plină de savoare, îmbogățind preparatele cu notele sale calde și picante.
Cum să depozitezi scorțișoară
Scorțișoara ar trebui păstrată într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat. O cămară sau un dulap pentru condimente sunt ideale pentru a-i păstra aroma și gustul. Scorțișoara păstrată corect poate dura până la un an.
Căldura și lumina pot face ca scorțișoara să-și piardă potența și culoarea. Evită să o păstrezi aproape de aragaz sau de alte surse de căldură. Menține recipientul bine închis pentru a o proteja de umiditate, care poate duce la aglomerare și pierderea gustului.
✅ Fapt interesant
Cât timp rezistă?
Scorțișoara poate dura 2-3 ani atunci când este păstrată într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat. Scorțișoara măcinată își pierde potența mai repede și ar trebui folosită în termen de 1 an.
Ce să faci cu resturile?
Scorțișoara rămasă poate fi folosită în diverse moduri aromate și pline de savoare. În bucătărie, este o condiment versatil care adaugă căldură atât preparatelor dulci, cât și celor sărate, cum ar fi plăcinte, prăjituri, fursecuri, tocănițe și curry. Bastoanele de scorțișoară pot fi, de asemenea, folosite pentru a da gust băuturilor precum ceaiul, cafeaua sau vinul fiert.
Dincolo de gătit, scorțișoara are numeroase utilizări non-culinare. Poate fi folosită ca un deodorant natural; pur și simplu fierbe bastoane de scorțișoară în apă cu cuișoare și coji de portocală pentru a crea o aromă plăcută în casa ta. Scorțișoara poate fi, de asemenea, amestecată cu miere pentru a crea un remediu liniștitor pentru gât iritat și răceli. În plus, scorțișoara este cunoscută pentru proprietățile sale antimicrobiene, făcând-o o adăugare utilă în soluțiile de curățare făcute acasă. Poți folosi scorțișoara și pentru a descuraja furnicile și alte dăunători, presărând-o în zonele unde acestea sunt active.
👨⚕️️ Declarație medicală
Descoperiți produse din alte categorii
Echipa Listonic
Verificat
Descarcă aplicația de liste de cumpărături cu cel mai mare rating pe telefonul tău!
