Хлеб — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Хлеб — это универсальный продукт, который существует в бесчисленных вариантах, каждый из которых имеет свою текстуру, вкус и питательные свойства. Узнайте о различных типах хлеба, их пользе для здоровья, а также получите советы по выбору свежего хлеба и его хранению, чтобы сохранить вкус и мягкость.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 265 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	49	17.82%
Клетчатка	3	10.71%
Сахара	5	10%
Гликемический индекс	75	-
Белок	9	18%
Натрий	491	21.35%
Общий жир	3	3.85%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте хлеб с цельными злаками и минимальным количеством консервантов. Закваска обладает преимуществами естественного брожения.

😋

Самый древний известный хлеб был испечен более 14 000 лет назад в Иордании.

📦

Храните хлеб в прохладном, сухом месте, плотно запечатанным в оригинальной упаковке или герметичном контейнере. Его можно хранить при комнатной температуре до недели. Для более длительного хранения заморозьте его в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как правильно выбранный хлеб может стать важным элементом в поддержании питательной диеты и хорошего здоровья.

Обеспечивает устойчивую энергию благодаря содержанию сложных углеводов, что делает его хорошим источником топлива для организма и мозга.
Может быть источником клетчатки, если изготовлен из цельнозерновой муки, поддерживая здоровье пищеварительной системы и способствуя регулярной дефекации.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамины группы B, железо и магний, которые способствуют общему здоровью и благополучию.
Универсален и питателен, служит основой для разнообразных полезных начинок и топпингов.

Риски для здоровья

Узнайте о рисках для здоровья и проблемах, связанных с хлебом.

Высокое содержание углеводов, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, особенно это касается диабетиков или тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.
Низкая питательная ценность, особенно у белого хлеба, изготовленного из рафинированной муки, который лишен необходимых питательных веществ и клетчатки по сравнению с цельнозерновыми вариантами.
Потенциал для переедания, что может привести к избыточному потреблению калорий и набору веса, особенно в сочетании с калорийными намазками или начинками.
Содержание глютена, что делает его неприемлемым для людей с целиакией или чувствительностью к глютену, потенциально вызывая дискомфорт в пищеварении и другие проблемы со здоровьем.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Хлеб должен иметь хрустящую корочку и мягкую, воздушную мякоть, желательно из цельнозерновой муки с минимальным количеством добавленных сахаров или консервантов. Аромат должен быть свежим и дрожжевым, что является признаком правильных процессов ферментации.

Отказывайтесь от хлеба, который кажется чрезмерно тяжелым или имеет однородную, губчатую текстуру, что часто указывает на переработку. Также избегайте хлеба с признаками плесени или необычным запахом, что свидетельствует о том, что он испортился.

Как хранить хлеб

Хлеб следует хранить при комнатной температуре в хлебнице или бумажном пакете, чтобы сохранить корочку. Можно использовать пластиковые пакеты, если вы предпочитаете более мягкую корочку. При правильном хранении хлеб обычно сохраняет свежесть до недели

Хранение в холодильнике может быстрее сделать хлеб черствым, поэтому лучше этого избегать. Влажность может привести к образованию плесени, поэтому важно хранить хлеб в сухом месте. Для длительного хранения замораживание ломтиков хлеба в герметичных пакетах — эффективный способ

✅ Интересный факт

Чтобы ваш хлеб дольше оставался свежим, положите в хлебницу ломтик яблока или кусочек сельдерея; это поможет поддерживать уровень влаги и предотвратит быстрое высыхание хлеба.

Как долго хранится?

Хлеб может храниться при комнатной температуре от 3 до 7 дней, в зависимости от типа. Для более длительного хранения хлеб можно заморозить на срок до 3 месяцев. Убедитесь, что он плотно завернут, чтобы избежать обморожения и сохранить его качество.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся хлеб можно переработать в множество вкусных блюд. Превратите его в панировочные сухари, высушив и измельчив, что идеально подходит для панировки мяса или посыпки запеканок. Также можно использовать хлеб для приготовления крутонов для салатов или супов, нарезав его на кубики и подрумянивая с оливковым маслом и специями.

Преобразуйте оставшийся хлеб в сладкий пудинг из хлеба, замочив его в смеси для заварного крема и запекая до золотистого цвета. Его также можно использовать для приготовления французских тостов или фаршированных французских тостов на завтрак. Если у вас много оставшегося хлеба, подумайте о приготовлении страты или пикантного хлебного пудинга с сыром и овощами. Хлеб также можно превратить в брускетту, подрумянивая ломтики и добавляя к ним помидоры, чеснок и базилик, или просто заморозить для последующего использования.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.