Колбаса — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Доступная в бесчисленных вариантах, колбаса может быть использована в различных блюдах, но ее питательная ценность сильно варьируется. Узнайте, как выбрать более полезные варианты колбасы, откройте для себя возможные риски для здоровья и получите советы по хранению колбасы, чтобы продлить срок ее годности.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 301 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	1	0.36%
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	28	-
Белок	14	28%
Натрий	1240	53.91%
Общий жир	27	34.62%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте колбасу в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Варианты включают свежую, копченую и вяленую колбасу.

📦

Храните свежую колбасу в холодильнике и используйте в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте её в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до двух месяцев. Приготовленная колбаса может храниться в холодильнике до четырёх дней.

📌

Помните, что не все оболочки колбасы съедобны. Добавьте анчоусную пасту в готовую заправку для цезаря, чтобы придать ей вкус итальянского ресторана.

Польза для здоровья

Узнайте, как колбаса, употребляемая в умеренных количествах, может стать вкусным вариантом в рамках сбалансированного питания.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Обеспечивает важные витамины и минералы, такие как витамины группы B, железо и цинк, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Универсальный и вкусный, что делает его популярным ингредиентом в различных блюдах.

Риски для здоровья

Учитывайте опасения, связанные с колбасой.

Высокое содержание жира особенно в колбасах, приготовленных из жирных частей мяса, что может повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокое содержание натрия в большинстве колбас, что может способствовать гипертонии и повышенным рискам для сердечно-сосудистой системы.
Наличие нитратов и нитритов, используемых для консервирования колбас, которые связаны с повышенным риском рака, особенно колоректального рака.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла или листерия, особенно если колбаса не была должным образом приготовлена или хранилась.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Колбасы должны иметь плотную, целую оболочку и упругую текстуру. Мясо должно быть хорошо мраморным и влажным, что указывает на правильную подготовку и хранение.

Избегайте колбас с сухой или сморщенной поверхностью, а также с чрезмерной жесткостью, так как это может быть признаком того, что они старые или неправильно хранились. Колбасы с неприятным запахом или которые начали сереть, также следует избегать.

Как хранить колбасу

Свежую колбасу следует хранить в холодильнике, плотно завернутой в пленку или butcher paper. Хранение в холодильнике сохраняет её свежесть до двух дней. Для более длительного хранения рекомендуется замораживание.

Воздействие воздуха может быстро привести к порче колбасы. Избегайте оставлять её при комнатной температуре на длительное время. Всегда используйте чистую поверхность и посуду, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение с другими продуктами.

✅ Интересный факт

Для более длительного хранения подумайте о вакуумной упаковке колбасы перед замораживанием, чтобы избежать обморожения и сохранить вкус.

Как долго хранится?

Колбаса может храниться в холодильнике до 1-2 дней. Для более длительного хранения колбасу можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Правильная упаковка, такая как вакуумная упаковка, помогает сохранить ее качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся колбаса может быть использована в различных вкусных и сытных блюдах. Нарежьте её и добавьте в пасту, жаркое или запеканки для добавления белка с ярким вкусом, или смешайте с яичницей из яиц, картофеля и сыра. Колбаса также отлично подходит для пиццы, лепёшек или сэндвичей, где её насыщенный вкус прекрасно сочетается с другими начинками.

Используйте колбасу в рагу или супе с бобами, овощами и насыщенным бульоном, или добавьте в блюдо с рисом, например, в джамбалайю или паэлью. Если у вас много колбасы, подумайте о том, чтобы приготовить перцы, фаршированные колбасой, заполнив болгарские перцы колбасой, рисом и сыром, а затем запекая до готовности. Колбасу также можно крошить и использовать в качестве топпинга для запеканок с пастой, добавляя вкус и текстуру. Для быстрого перекуса разогрейте ломтики колбасы и подавайте с горчицей или соусом для макания, или смешайте с зерновой миской, добавив киноа и запечённые овощи.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.