лавровый лист — Питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Лавровый лист — это классическая специя, которая придаёт блюдам тонкий и глубокий вкус, особенно супам, рагу и соусам. Ниже вы найдёте лучшие рекомендации по использованию лавровых листьев для улучшения ваших кулинарных шедевров, а также советы по их хранению, чтобы сохранить ароматические качества, и идеи по добавлению в различные блюда.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Доступно БЕСПЛАТНО в приложении Listonic

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 313 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	75	27.27%
Клетчатка	26	92.86%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	5	-
Белок	8	16%
Натрий	23	1%
Общий жир	8	10.26%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте цельные, зеленые и не крошеные листья. Сушеный лавровый лист имеет более насыщенный вкус, чем свежий.

📦

Храните сушеный лавровый лист в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Он может сохраняться до года. Свежий лавровый лист следует хранить в холодильнике, завернутым во влажное бумажное полотенце и помещенным в пластиковый пакет, и использовать в течение двух недель.

Польза для здоровья

Узнайте, как лавровый лист может способствовать более сбалансированному образу жизни и улучшению вашего самочувствия.

Богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы, стимулируя выработку пищеварительных ферментов и уменьшая симптомы несварения и вздутия.
Содержит противовоспалительные свойства, которые могут помочь снизить воспаление и поддержать общее здоровье.
Обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин A, витамин C, железо и кальций, которые важны для общего здоровья и благополучия.

Риски для здоровья

Узнайте о возможных рисках для здоровья и проблемах, связанных с лавровым листом.

Опасность удушья при подаче, если лавровый лист не удален, так как он остается жестким и может вызвать удушье или повредить пищеварительный тракт при проглатывании.
Аллергические реакции у некоторых людей, проявляющиеся симптомами, такими как зуд, отеки или затрудненное дыхание.
Остатки пестицидов на неорганических лавровых листьях, которые могут представлять опасность для здоровья со временем, если их не промыть должным образом.
Потенциальные взаимодействия с лекарствами, такими как антикоагулянты, из-за соединений в лавровом листе, которые могут влиять на свертываемость крови.

1000+ БЕСПЛАТНЫХ гайдов в приложении

Как выбрать?

Выбирайте лавровый лист, который целый и ярко-зеленый, так как он придает больше аромата. Листья должны быть гибкими и иметь сильный, ароматный запах, что является хорошим показателем их эфирных масел и свежести.

Избегайте лаврового листа, который хрупкий, бледный или не имеет аромата, так как это признаки того, что он слишком стар, чтобы добавить значительный вкус вашим блюдам. Хрупкие листья часто крошатся при добавлении в блюдо, не принося почти никакого аромата.

Как хранить лавровый лист

Лавровый лист следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном месте, чтобы сохранить его вкус и аромат. Идеальным вариантом является шкаф для специй, вдали от источников тепла, чтобы поддерживать их качество. Правильно хранящийся лавровый лист может сохранять свои свойства до года

Прямой солнечный свет и влага могут ухудшить качество лаврового листа, поэтому их следует избегать. Не храните лавровый лист рядом с плитой, где тепло может снизить его эффективность. Использование сухих utensil'ей при обращении с ними помогает предотвратить загрязнение

✅ Интересный факт

Для сохранения аромата лаврового листа храните его с небольшим пакетом силикагеля, чтобы предотвратить увлажнение.

Как долго хранится?

Лавровый лист может храниться 1-2 года, если его держать в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Чтобы сохранить его вкус, избегайте воздействия тепла, влаги и света. Сушеный лавровый лист сохраняет свои свойства дольше, чем свежий.

Что делать с остатками еды?

Доступно БЕСПЛАТНО в приложении Listonic

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.