Томатная Паста — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Концентрированная и ароматная томатная паста — это незаменимый продукт на кухне, который придаёт глубину соусам и рагу. Узнайте, как выбрать качественную томатную пасту, изучите её питательные преимущества, включая высокое содержание ликопина, и получите советы по хранению, чтобы сохранить её эффективность.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 82 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	19	6.91%
Клетчатка	4	14.29%
Сахара	13	26%
Гликемический индекс	55	-
Белок	4	8%
Натрий	38	1.65%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Томатная паста готовится путем длительного варения помидоров, что позволяет уменьшить содержание воды и сосредоточить вкус.

📦

Храните неоткрытые банки томатной пасты в прохладном и сухом месте. После открытия переложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник, употребив в течение пяти-семи дней. Также пасту можно заморозить порциями на срок до трех месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как томатная паста, благодаря своим концентрированным питательным веществам, может улучшить ваши рецепты и повысить их пищевую ценность.

Концентрированный источник питательных веществ, обеспечивающий высокий уровень витаминов и минералов, таких как витамин C, витамин A и калий.
Богат ликопином, мощным антиоксидантом, который помогает защищать организм от свободных радикалов и поддерживает здоровье сердца.
Улучшает вкус блюд, что делает его универсальным ингредиентом для добавления глубины в соусы, супы и рагу.
Низкокалорийный, что делает его питательным дополнением к блюдам без значительного увеличения калорийности.

Риски для здоровья

Признайте проблемы, связанные с использованием томатной пасты.

Высокое содержание натрия во многих коммерческих томатных пастах, что может способствовать гипертонии и повышенным рискам сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Потенциальная кислотность, которая может усугубить симптомы рефлюкса или изжоги у чувствительных людей.
Низкая питательная плотность, если употреблять в одиночку, так как томатная паста сильно концентрирована и обычно используется как ингредиент, а не как самостоятельный продукт.
Риск загрязнения пестицидами, если помидоры не получены от органических поставщиков, что может представлять опасность для здоровья.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Томатная паста должна иметь глубокий, насыщенный томатный вкус, яркий красный цвет и густую консистенцию. Паста должна равномерно распределяться без комков.

Избегайте томатной пасты, которая имеет изменённый цвет или металлический привкус, так как это признаки окисления или низкого качества. Пасту с плесенью или кислым запахом также следует избегать, так как это может испортить вкус ваших блюд.

Как хранить томатную пасту

Томатную пасту следует хранить в холодильнике после открытия, переложив в герметичный контейнер. Это сохраняет её вкус и свежесть до недели

Воздействие воздуха высушивает томатную пасту. Избегайте хранения в оригинальной банке, так как это может привести к металлическому привкусу. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы избежать загрязнения. Правильное хранение сохраняет её насыщенный вкус и консистенцию

✅ Интересный факт

Рекомендуется покрыть поверхность оставшейся томатной пасты тонким слоем масла, чтобы предотвратить её высыхание.

Как долго хранится?

Томатная паста может храниться в течение 1-2 лет в закрытой упаковке, если ее хранить в прохладном и темном месте. После открытия ее следует хранить в холодильнике и использовать в течение 5-7 дней. Для более длительного хранения томатную пасту можно заморозить небольшими порциями на срок до 3 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Остатки томатной пасты можно использовать в различных savory блюдах. Добавьте её в соусы, супы или рагу для придания глубины вкуса и насыщенности, или используйте как основу для соуса для пиццы или пасты с чесноком, травами и оливковым маслом. Томатная паста также отлично подходит для маринада для мяса, помогая смягчить и придать вкус белку.

Используйте томатную пасту в чили или карри с бобами, овощами и специями, или добавьте её в фарш для мясных рулетов или фрикаделек для дополнительной влажности и вкуса. Если у вас много томатной пасты, подумайте о том, чтобы заморозить её небольшими порциями для будущего использования, или смешайте с томатным супом на бульоне и сливках. Томатная паста также может использоваться как загуститель для рагу или запеканок, или добавляться в барбекю соус или кетчуп для придания остроты. Для быстрого перекуса смешайте томатную пасту с оливковым маслом и травами, затем намажьте на хлеб и поджарьте до хрустящей корочки.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.