Apelsinskal

Högkvalitativa apelsinskal bör vara ljusa och färgglada, fria från fläckar eller mörka prickar. Texturen ska vara fast, inte mjuk eller överdrivet torr.

Apelsinskal som är missfärgade eller har en mögelliknande doft bör undvikas, eftersom de kan påverka smaken på dina kulinariska skapelser. Torkade apelsinskal som är spröda eller smuliga bör också undvikas, eftersom de troligen har förlorat mycket av sina essentiella oljor och smak.

Torkat apelsinskal bör förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. En skafferi eller kryddhylla borta från ljus och fukt är idealiskt. Om det förvaras på rätt sätt kan torkat apelsinskal hålla i upp till ett år

Exponering för luft och fukt kan få torkat apelsinskal att förlora sin smak. Undvik att förvara det i genomskinliga behållare eller nära värmekällor. Se alltid till att behållaren är ordentligt förseglad för att bevara dess aromatiska egenskaper

Apelsinskal kan hålla i 1-2 år när det är torkat och förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Färskt apelsinskal bör användas inom 1 vecka när det förvaras i kylskåp.

Överblivna apelsinskal kan användas på många olika sätt i matlagning och hushållet. Riv dem till fint zest och tillsätt i bakverksrecept som kakor, småkakor eller muffins för en frisk, citrusaktig smak. Apelsinskal är också utmärkt att använda för att infusera likörer eller sirap, vilket ger en aromatisk ton till cocktails eller desserter.

Använd apelsinskal för att göra hemgjorda kandiserade apelsinskal genom att koka dem i sockerlag, sedan torka och täcka dem med socker, perfekt för snacks eller att tillsätta i bakverk. Om du har mycket apelsinskal, överväg att torka dem och använda dem i doftpåsar eller teblandningar för en uppfriskande arom. Apelsinskal kan också sjuda med vatten och kryddor för att skapa en naturlig luftrenare för ditt hem. För ett snabbt snack, doppa kandiserade apelsinskal i choklad eller använd dem som dekoration för desserter eller cocktails.