Färsk Mejram

Färsk mejram ska ha en livlig grön färg utan tecken på vissnande eller bruna fläckar. Dess arom är lätt söt och citrusaktig. Gnugga försiktigt bladen mellan fingrarna för att frigöra doften och bekräfta färskheten.

Undvik mejram med torra eller gula blad, vilket tyder på att den har passerat sitt bästa. Kvalitetsmejram ska förhöja rätter med sin subtila, söta smak och arom.

Färsk mejram bör förvaras i kylskåp för att bevara sin fräschör. Det rekommenderas att svepa in den i en fuktig pappershandduk och placera den i en plastpåse. Denna metod gör att mejramen kan hålla sig färsk i upp till en vecka

Överskott av fukt kan få mejramen att vissna och bli dålig snabbt. Att tvätta den innan förvaring bör undvikas. Att hålla den löst täckt möjliggör tillräcklig luftcirkulation, vilket hjälper till att förhindra mögel och behålla smaken

Färsk mejram kan hålla i 1-2 veckor i kylskåpet när den förvaras i en plastpåse med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. För längre förvaring kan mejram torkas och hållas i upp till 6 månader i en lufttät behållare.

Överbliven färsk mejram kan användas på många olika sätt, både i matlagning och utanför köket. I köket tillför mejram en delikat, något söt smak till rätter som soppor, såser, rostade grönsaker och kötträtter. Den kan användas färsk eller torkad och tillsätts ofta mot slutet av tillagningen för att bevara sin smak.

Utöver matlagning har färsk mejram flera andra användningsområden. Den kan användas i örtteer, känd för sin potential att hjälpa matsmältningen och lindra stress. Mejram kan också användas i hemgjord potpourri eller påsar för att ge en behaglig doft i hemmet. Dessutom kan mejrams eteriska oljor extraheras och användas i aromaterapi, där man tror att den har lugnande och avslappnande effekter. Färsk mejram kan även appliceras på insektbett eller mindre sår som ett naturligt antiseptikum, även om detta mer är en traditionell huskur.