Färsk Salvia

Färsk salvia bör ha mjuka men fasta blad med en sammetslen textur. Färgen ska vara en djup, silvergrön nyans. Krossa ett blad lätt för att känna dess varma, aromatiska doft, vilket säkerställer att den är potent och färsk.

Håll dig borta från salvia med torra eller spröda blad, vilket tyder på att de har förlorat mycket av sina essentiella oljor. Riktig färsk salvia kommer att ge djup och en lätt pepprig smak till rätter.

Färsk salvia bör förvaras i kylskåpet. Linda in den i en fuktig pappershandduk och lägg den i en plastpåse för att bevara dess färskhet. Om den förvaras på rätt sätt kan färsk salvia hålla sig i upp till en vecka.

Om den utsätts för luft under en längre tid kan salvia vissna och tappa smak. Undvik att placera den nära starkdoftande livsmedel, eftersom den kan absorbera lukter. Håll påsen löst stängd för att säkerställa att den förblir färsk och aromatisk.

Färsk salvia kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet om den förvaras i en plastpåse med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. För längre förvaring kan salvia torkas och hållas i upp till 6 månader i en lufttät behållare.

Överbliven färsk salvia kan användas på många olika sätt, både i matlagning och utanför den. I köket kompletterar salvias jordiga, lätt peppriga smak rätter som fyllning, rostade kött, pasta och soppor. Salviabladen kan även friteras för att göra ett krispigt tillbehör till olika rätter.

Utöver matlagning har färsk salvia en lång historia av användning i traditionella huskurer och ritualer. Den används ofta i rökelse för att rena och rena utrymmen; att bränna torkad salvia tros ta bort negativ energi från ett rum. Färsk salvia kan också bryggas till te som traditionellt används för att lindra halsont och förbättra matsmältningen. Salviabladen kan användas i hemmagjorda skönhetsbehandlingar, som en örtånga för ansiktet eller en hårsköljning för att hjälpa till att mörka grått hår. Dessutom har salvia antimikrobiella egenskaper och kan användas i naturliga rengöringslösningar.