Gröna Oliver

Gröna oliver ska vara fasta och fylliga, med en glänsande yta. De bör vara jämnstora och inlagda eller inlagda enligt sin stil. Smaka på några för att säkerställa att de har en balanserad sälta och bitterhet.

Undvik oliver som är skrumpna eller har missfärgade fläckar. Kvalitetsgröna oliver ska lyfta rätter och tapenader med sin rika, smakfulla profil.

Gröna oliver bör förvaras i kylskåp efter att de har öppnats. Att behålla dem i sin ursprungliga lag är avgörande för att bevara deras fasthet och smak. Om de förvaras på rätt sätt kan öppnade oliver hålla i flera månader

Om burken inte förseglas ordentligt kan oliverna förlora sin konsistens och smak. Att se till att burken är ordentligt stängd förhindrar att de torkar ut. Att sänka ner oliverna i lagen hjälper till att bevara deras distinkta smak och fasthet, vilket gör dem perfekta för snacks eller matlagning

Gröna oliver kan hålla sig i 1-2 år oöppnade när de förvaras på en sval, mörk plats. När de väl har öppnats bör de förvaras i kylskåp och användas inom 1-2 månader. Se till att de förvaras i sin saltlake för bästa kvalitet.

Överblivna gröna oliver kan användas i en mängd olika smakrika rätter. Hacka dem och lägg till i sallader, smörgåsar eller wraps för en syrlig, salt smak, eller blanda dem i en pastarätt med tomater, vitlök och olivolja. Gröna oliver är också utmärkta när de läggs till tapas eller antipasto-fat med kött, ostar och bröd.

Använd gröna oliver i en tapenade genom att mixa dem med kapris, vitlök och olivolja, perfekt för att bre på bröd eller kex. Om du har mycket gröna oliver, överväg att göra en sats fyllda oliver med ost, nötter eller ansjovis, och servera dem som förrätt. Gröna oliver kan också skivas och läggas till pizzor eller flatbröd, eller blandas i en grynsallad med couscous eller quinoa för extra smak. För ett snabbt mellanmål, njut av gröna oliver på egen hand, tillsammans med ost och kex.