Kalkonvingar

Kalkonvingar bör ha en fast konsistens, med skinn som blir krispigt när de tillagas. Köttet ska vara väl fäst vid benet, vilket indikerar god hantering och färskhet.

Undvik kalkonvingar som har en fiskliknande lukt eller är missfärgade, särskilt runt lederna. Vingar som är överdrivet feta eller har brutna ben bör också undvikas, eftersom de kanske inte tillagas jämnt eller ser bra ut.

Kalkonvingar bör förvaras i kylskåp, noggrant inslagna i plastfolie eller butcherpapper. Kylning bevarar deras färskhet i upp till två dagar. För längre förvaring rekommenderas frysning.

Exponering för luft kan få kalkonvingarna att bli dåliga. Undvik att lämna dem utan täckning eller nära starkt doftande livsmedel. Tina alltid frysta vingarna i kylskåpet och använd rena redskap och ytor för att förhindra kontaminering.

Kalkonvingar kan hålla sig i kylskåp i 1-2 dagar. För längre förvaring kan kalkonvingar frysas i upp till 6-9 månader.

Överblivna kalkonvingar kan användas i en mängd olika smakrika och mättande rätter. Riv köttet och lägg det i smörgåsar, wraps eller sallader för ett smakfullt protein, eller blanda det i en wok med grönsaker och ris. Kalkonvingar är också utmärkta när de tillsätts i pastarätter med en krämig eller tomatbaserad sås, eller används som topping på pizzor eller flatbröd.

Använd kalkonvingar i en gratäng med potatis, grönsaker och ost, eller blanda dem i en gryta eller soppa för extra smak och rikedom. Om du har många kalkonvingar, överväg att göra en sats kalkonpaj med en smulig skorpa, eller använd det rivna köttet som fyllning i tacos, burritos eller quesadillas. Kalkonvingar kan också skäras och serveras över en grynskål med quinoa, rostade grönsaker och en syrlig dressing. För ett snabbt mellanmål, värm kalkonvingeköttet och servera med en dipp eller på en bädd av gröna blad.