Konserverade Grönsaker

För de bästa konserverade grönsakerna, leta efter de som är livfulla och liknar sitt färska tillstånd. Lagen ska vara klar och inte för salt. Välj sorter som är packade i vatten eller naturliga juicer och utan tillsatt salt eller socker.

Undvik konserverade grönsaker som ser tråkiga ut eller avger en dålig lukt, tecken på att de har förvarats felaktigt under en längre tid. Kvalitetskonserverade grönsaker ska smaka färska och behålla en krispig konsistens liknande sina färska motsvarigheter.

Oöppnade konserverade grönsaker bör förvaras på en sval och torr plats. När de väl är öppnade, överför dem till en lufttät behållare och kyl dem. De kan hålla sig färska i upp till fyra dagar

Att förvara dem i den ursprungliga burken efter öppning kan påverka smaken. Använd en glas- eller plastbehållare för att bevara smaken. Säkerställ att behållaren är väl förseglad för att hålla grönsakerna färska. Rena redskap hjälper till att förhindra kontaminering

Konserverade grönsaker kan hålla i 1-2 år när de förvaras på en sval, mörk plats. När de har öppnats bör de förvaras i kylskåp och användas inom 3-4 dagar. Flytta dem till en lufttät behållare efter öppning för att bevara deras färskhet.

Överblivna konserverade grönsaker kan användas i en mängd olika rätter. Tillsätt dem i soppor, grytor eller casseroler för extra smak och näring, eller blanda dem i en wok med andra grönsaker och protein för en snabb måltid.

Använd konserverade grönsaker i sallader, där de tillför textur och färg. De kan också blandas i en pastarätt med en krämig sås eller användas som fyllning i tacos, burritos eller quesadillas. Om du har mycket konserverade grönsaker, överväg att göra en sats grönsakssoppa eller använda dem i en grönsaks-casserole med ost och brödsmulor. Konserverade grönsaker kan också läggas till en quiche eller frittata för en smakrik frukost eller brunch. För ett snabbt mellanmål, blanda konserverade grönsaker med olivolja och kryddor, och rosta dem tills de är krispiga.