Product HUB

Kategorier

Hem

Bröd och mjöl

Mjöl

Mjöl

mjöl bild

Listonic Team

1 november 2024

Mjöl är en grundläggande ingrediens i bakning och finns i olika typer som vetemjöl, mandelmjöl och kokosmjöl, som alla är anpassade för olika kulinariska tillämpningar. Utforska de näringsmässiga skillnaderna, bakningsegenskaperna och förvaringstips för att hålla mjölet färskt och förhindra att det blir dåligt.

Näringsämnen

Kolla in de detaljerade näringsvärdena, inklusive information som kalorier, fetter, kolhydrater och proteiner per 100 gram av produkten.

Näringsinformation

Mängd per 100 g

Kalorier

🔥 364 kcal

Näring per: 100 g% Dagligt värde*
Kolhydrater76 27.64%
Fiber3 g10.71%
Sockerarter0 -
Glykemiskt index85 -
Protein10 g20%
Natrium2 0.09%
Totalt fett1 1.28%

*Procent av dagligt värde (DV) visar hur mycket ett näringsämne i en portion mat bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier per dag används som allmänt kostråd.

Fakta & tips

😋
Mjöl varierar kraftigt i proteininnehåll.
📦
Mjöl ska förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Det kan hållas i upp till ett år. För längre förvaring, kyl eller frys det för att bevara färskheten och förhindra angrepp.

Hälsofördelar

Lär dig hur mjöl, när det väljs med omsorg, som fullkorn eller berikade varianter, kan vara en mångsidig ingrediens som ger viktiga näringsämnen och energi, vilket stödjer en balanserad kost och övergripande hälsa.
  • Ger energi från kolhydrater, vilket gör det till en primär energikälla för kroppen och hjärnan.
  • Rik på viktiga vitaminer och mineraler om det är gjort av berikade eller fullkornsvarianter, inklusive B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, folsyra) och järn, som stödjer energimetabolismen och den allmänna hälsan.
  • En källa till kostfiber om det är gjort av fullkorn, vilket främjar matsmältningshälsan, regelbundna tarmrörelser och en hälsosam tarmmikrobiom.
  • Stöder benhälsan om det är berikat med kalcium, vilket hjälper till att upprätthålla starka ben och tänder.
  • Allsidig i matlagning och bakning, vilket möjliggör skapandet av en mängd näringsrika livsmedel och bakverk.

Hälsorisker

Känn igen de potentiella hälsoproblemen kopplade till konsumtion av mjöl.
  • Låg näringstäthet särskilt i raffinerat vitt mjöl, som saknar viktiga näringsämnen och fiber jämfört med fullkornsmjöl.
  • Högt kolhydratinnehåll vilket kan orsaka snabba toppar i blodsockernivåerna, särskilt oroande för diabetiker eller de som följer lågkolhydratdieter.
  • Gluteninnehåll i de flesta typer av mjöl, vilket gör det olämpligt för personer med celiaki eller glutenkänslighet, och kan orsaka matsmältningsbesvär och andra hälsoproblem.
  • Risk för kontaminering med skadliga bakterier som E. coli, särskilt i rått mjöl, vilket kan utgöra en hälsorisk om det inte tillagas eller hanteras korrekt.
Conversion widget image

Gör en digital inköpslista!

Hur väljer man?

Högkvalitativt mjöl bör ha en fin, pudrig konsistens utan klumpar eller unken lukt. Oavsett om det är fullkorn, vetemjöl eller en annan sort, kontrollera förpackningen för att säkerställa att den är lufttät för att bevara färskheten.

Använd inte mjöl som har en gammal lukt eller visar tecken på fukt, såsom klumpning, eftersom detta kan påverka bakverken negativt. Rätt förvarat mjöl ska blanda sig smidigt i smeter och degar, vilket ger den önskade strukturen och konsistensen till bakverk.

Hur väljer man?

Hur förvarar man?

Mjöl bör förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Att hålla det i skafferiet eller ett skåp hjälper till att bevara kvaliteten. Om det förvaras på rätt sätt kan mjölet hålla i upp till ett år

Fukt kan få mjölet att klumpa sig och bli dåligt. Det är viktigt att förvara det borta från fuktiga områden. En väl förseglad behållare förhindrar att det absorberar lukter och föroreningar, vilket säkerställer att det förblir fräscht och användbart

✅ Intressant info

För extra fräschör kan du överväga att lägga ett lagerblad i behållaren för att hålla skadedjur borta och bevara mjölets kvalitet.

Hur länge håller det?

Mjöl kan hålla i 6-8 månader när det förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Fullkornsmjöl har en kortare hållbarhet på cirka 4-6 månader. För längre förvaring kan mjölet hållas i kylskåp eller frys, där det kan hålla i upp till 1 år.

Vad ska man göra med resterna?

Överbliven mjöl kan användas på många olika sätt, både i matlagning och utanför köket. I köket är det en grundläggande ingrediens för bakning och matlagning, och används för att göra bröd, kakor, bakverk, såser och panering för stekning. Mjöl kan också användas för att reda soppor och grytor eller för att göra roux till rika, krämiga såser.

Utöver matlagning har mjöl flera praktiska användningar. Det kan användas i DIY skönhetsbehandlingar, som att blanda det med vatten för att skapa en naturlig ansiktsmask som hjälper till att absorbera överflödig olja. Mjöl kan också strös på händer och ytor för att förhindra att deg fastnar när man arbetar med klibbiga ämnen, som lekdeg eller pyssel. Dessutom kan det användas som ett naturligt rengöringsmedel för att polera rostfritt stål; applicera bara en liten mängd på en mjuk trasa och polera ytan för att ta bort fingeravtryck och fläckar. Mjöl kan också användas för att skapa hemmagjord lim eller pasta för pysselprojekt.

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfriskrivning

Innehållet på denna webbplats är endast för informationsändamål. Inget material på denna sida är avsett att ersätta professionell medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling.

Upptäck produkter från andra kategorier