Nötter

Välj nötter som har rena, hela skal, eller om du köper oskalade, se till att de ser fylliga ut och är fria från missfärgningar. Texturen ska vara krispig, och nötterna bör ha en naturlig glans.

Undvik nötter som har en ruttna lukt eller visar tecken på mögel, särskilt om nötterna är lagrade i bulk. Nötter som är skrumpna eller har en oljig beläggning bör också undvikas, eftersom detta indikerar att de har passerat sitt bäst före-datum.

Nötter bör förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats för att bevara deras färskhet. Kylning kan förlänga hållbarheten upp till sex månader. Om de förvaras på rätt sätt förblir nötterna krispiga och smakrika.

Exponering för luft och ljus kan få nötterna att bli härskna. Undvik att förvara dem nära värmekällor eller i öppna behållare. Att hålla dem i ett mörkt, svalt skåp eller i kylskåpet säkerställer att de behåller sin kvalitet och näringsvärde.

Nötter kan hålla sig i 6-12 månader när de förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. För längre förvaring kan nötter kylas eller frysas, där de kan hålla sig i upp till 1-2 år. Rätt förvaring hjälper till att förhindra att de blir härskna.

Överblivna nötter kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Hacka dem och strö över sallader, yoghurt eller havregryn för extra krispighet och smak, eller blanda dem i bakverk som kakor, muffins eller bröd. Nötter är också utmärkta när de rostas och används som topping på grönsaker eller grynskålar.

Använd nötter i en trail mix med torkad frukt och choklad, eller mixa dem till en hemgjord nötkräm att bre på rostat bröd eller använda i recept. Om du har mycket nötter, överväg att göra en sats kanderade nötter genom att täcka dem med socker och kryddor, och sedan baka dem tills de är karamelliserade. Nötter kan också tillsättas i såser eller pesto för extra rikedom, eller användas som en skorpa för kött eller fisk. För ett snabbt mellanmål, njut av nötter som de är, rostade och lätt saltade, eller blanda dem i en smoothie för extra textur och näring.