Pudding

Pudding bör ha en krämig konsistens och vara slät, utan klumpar eller separation. Konsistensen ska vara tillräckligt tjock för att hålla formen när den skedas upp.

Undvik pudding som har ett vattnigt lager på toppen eller är kornig, eftersom detta är tecken på att den inte har förberetts på rätt sätt. Pudding som smakar artificiellt eller har en konstig lukt bör också undvikas, eftersom det indikerar låg kvalitet.

Pudding bör förvaras i kylskåp, tätt omsluten med plastfolie eller i en lufttät behållare. Kylning hjälper till att bevara dess krämiga konsistens och smak i upp till tre dagar. Se till att den förvaras i den kallaste delen av kylskåpet

Exponering för luft kan få puddingen att bilda en hinna och förlora sin släta textur. Undvik att lämna den öppen eller använda smutsiga redskap, eftersom detta kan introducera bakterier. Se alltid till att behållaren är ordentligt förseglad för att bevara färskheten och säkerheten

Pudding kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet om den förvaras i en lufttät behållare. För längre förvaring kan den frysas i upp till 2 månader. Tina den i kylskåpet innan servering för bästa konsistens.

Överbliven pudding kan användas i en mängd olika söta och lyxiga rätter. Varva den med vispad grädde, frukt och tårta för att skapa en trifle eller parfait, eller använd den som fyllning i pajer, tartletter eller crêpes. Pudding är också utmärkt när den blandas i smoothies med frukter och yoghurt för en krämig dryck.

Använd pudding som topping på tårtor, brownies eller glass, där dess krämiga konsistens tillför rikedom. Om du har mycket pudding, överväg att göra en sats pudding pops genom att frysa puddingen i formar för en svalkande godsak. Pudding kan också spridas mellan lager av tårtor eller kakor för extra fukt och smak, eller användas som fyllning i bakverk. För ett snabbt snacks, njut av puddingen som den är, eller toppa med krossade kakor, nötter eller frukt för extra textur.