Antrikot — besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları
Yazan Listonic Ekibi
Son güncelleme 3 Aralık 2024
Besin değerleri
Besin Değerleri
Başına Miktar 100 g
Kalori
🔥 271 kcal
| Başına Besin Değeri: 100 g | Value | % Günlük Değer* |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 0 | - |
| Lif | 0 | - |
| Şeker | 0 | - |
| Glisemik İndeks | 0 | - |
| Protein | 26 g | 52% |
| Sodyum | 55 | 2.39% |
| Toplam Yağ | 18 | 23.08% |
*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.
Bilgiler ve ipuçları
Sağlık faydaları
- Yüksek protein içeriği, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir.
- Sağlıklı yağlar açısından zengin, enerji sağlar ve hücre fonksiyonunu destekler.
- Demir, çinko ve B vitaminleri gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, genel sağlığı destekler.
- Lezzetli ve doyurucu, nefis ve besleyici bir yemek seçeneği sunar.
Sağlık riskleri
- Yüksek doymuş yağ içeriği kolesterol seviyelerinin artmasına ve kalp hastalığı riskinin yükselmesine yol açabilir.
- Yüksek kalori içeriği aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Yüksek sıcaklıklarda pişirme yöntemlerinden kaynaklanan potansiyel kanserojenler, zararlı bileşiklerin oluşumuna yol açabilir.
- Uygun şekilde işlenmediğinde ve güvenli iç sıcaklığa ulaşmadığında E. coli gibi zararlı bakterilerle kontaminasyon riski bulunmaktadır.
Nasıl seçilir?
Kaliteli bir antrikot steak'in belirgin özellikleri arasında zengin yağ marbling'i ve canlı kırmızı rengi bulunur. Yağ, kesim boyunca eşit şekilde dağılmalı, böylece pişirme sırasında lezzeti artırmalı ve yumuşaklık sağlamalıdır. Kalın kesimler, pişirildikten sonra sulu ve lezzetli bir sonuç için tercih edilmelidir.
İnce antrikot steak'lerden veya minimal yağ marbling'i olanlardan kaçının, çünkü bunlar genellikle daha az lezzetli olur ve kuruyabilir. Solgun steak'ler veya mat bir yüzeye sahip olanlar taze olmayabilir ve tercih edilmemelidir.
Antrikot nasıl saklanır
Antrikot bifteklerin en iyi lezzeti için buzdolabında saklanması ve birkaç gün içinde tüketilmesi gerekir. Uzun süreli saklama için dondurmak etkilidir, bu sayede altı aya kadar dayanabilirler. Hava geçirmez bir kapta veya orijinal ambalajında saklamak kalitesini korumaya yardımcı olur.
Hava ve oda sıcaklığına uzun süre maruz kalmak antrikot bifteklerin bozulmasına neden olabilir. Çözülen antrikot biftekleri tekrar dondurmak önerilmez, çünkü dokusunu etkileyebilir. Kalitelerini korumak için buzdolabında çözdürmek en güvenli yöntemdir.
✅ İlginç gerçek
Ne kadar dayanır?
İnek antrikot bifteği buzdolabında 3-5 gün dayanabilir. Dondurulduğunda ise 6-12 ay boyunca saklanabilir. Vakumlu ambalajlama gibi uygun paketleme yöntemleri, daha uzun saklama sürelerinde kalitesini korumasına yardımcı olur.
Artanlarla ne yapılır?
Artan antrikot, çeşitli gurme yemeklere dönüştürülebilir. İnce dilimler halinde kesip salatalara veya sandviçlere ekleyerek lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Ayrıca sebzeler ve pirinçle birlikte antrikot sote yapmak için de harika bir seçenektir.
Antrikot dilimlerini pizza veya pide üzerinde malzeme olarak kullanabilir veya kremalı bir sosla makarna yemeğine karıştırabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla artan antrikot varsa, mavi peynir ve cevizle bir antrikot salatası yapmayı düşünebilir veya antrikotu dana eti ve sebze sotesi içine ekleyebilirsiniz. Antrikot, antrikot sandviçi yapmak için de kullanılabilir; bu, en sevdiğiniz malzemelerle birlikte çıtır bir ekmekte servis edilir. Hızlı bir öğün için, antrikot dilimlerini ısıtıp, püresi yapılmış patatesler veya kavrulmuş sebzelerle dolu bir tahıl kasesinin üzerine servis edebilirsiniz.
👨⚕️️ Tıbbi uyarı
Diğer kategorilerden ürünler keşfedin
Listonic ekibi
Doğruluk kontrolü yapıldı
Telefonunuzda en yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını edinin!
