Hardal — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları
Yazan Listonic Ekibi
Son güncelleme 3 Aralık 2024
Besin değerleri
Besin Değerleri
Başına Miktar 100 g
Kalori
🔥 66 kcal
| Başına Besin Değeri: 100 g | Value | % Günlük Değer* |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 8 | 2.91% |
| Lif | 3 | 10.71% |
| Şeker | 4 | 8% |
| Glisemik İndeks | 55 | - |
| Protein | 4 g | 8% |
| Sodyum | 1180 | 51.3% |
| Toplam Yağ | 3 | 3.85% |
*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.
Bilgiler ve ipuçları
Sağlık faydaları
- Düşük kalorili, bu sayede yiyeceklere lezzet katmak için daha sağlıklı bir sos seçeneğidir.
- Hardal tohumlarından elde edilen antioksidanlar içerir, bu da vücudu serbest radikallere karşı korur ve iltihaplanmayı azaltır.
- Sindirim sağlığını destekler, sindirim enzimleri ve safra üretimini teşvik eder.
- Selenyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir, bu da genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Sağlık riskleri
- Yüksek sodyum içeriği birçok ticari hardalda bulunur; bu da sık tüketildiğinde hipertansiyona ve kalp damar hastalıkları riskinin artmasına neden olabilir.
- Alerjik reaksiyon riski bazı bireylerde, özellikle hardal tohumlarına alerjisi olanlarda, kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtilerle kendini gösterebilir.
- Sindirim rahatsızlığı potansiyeli hassas mideye sahip bireylerde veya asit reflüsü olanlarda, hardalın oldukça asidik ve baharatlı olması nedeniyle ortaya çıkabilir.
- Yapay katkı maddeleri riski bazı ticari hardallarda koruyucular veya renklendiriciler gibi maddeler bulunabilir; bu da hassas bireylerde olumsuz reaksiyonlara yol açabilir.
Nasıl seçilir?
Hardal, türüne bağlı olarak canlı sarı veya derin kahverengi bir renge sahip olmalı ve pürüzsüz, sürülebilir bir dokuya sahip olmalıdır. Tadı keskin ve ekşi olmalı, bu da onu zenginleştiren, aşırıya kaçmayan bir özellik olarak öne çıkar.
Ayrışmış veya su gibi bir tabaka geliştirmiş hardallardan kaçının, çünkü bu, çok uzun süre saklandığını gösterebilir. İyi bir hardal, güçlü bir tat sunmalıdır, bu da sandviçlere, soslara ve marine edilmiş yemeklere derinlik katmak için mükemmeldir.
Hardalı nasıl saklayacağınız hakkında bilgi
Açılmamış hardalı serin ve kuru bir yerde, örneğin bir kilerde saklayın. Açıldıktan sonra, lezzetini korumak için buzdolabında saklayın. Doğru bir şekilde saklandığında, hardal buzdolabında bir yıla kadar dayanabilir.
Açıldıktan sonra hardalı oda sıcaklığında bırakmak, onun etkinliğini kaybetmesine ve bozulmasına neden olabilir. Isı kaynaklarının yakınında saklamaktan kaçının veya doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın, çünkü bu kalitesini bozabilir. Her zaman kapağının sıkıca kapandığından emin olun, böylece taze kalır.
✅ İlginç gerçek
Ne kadar dayanır?
Hardal, açılmamış halde serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanır. Açıldıktan sonra, buzdolabında saklanmalı ve 6-12 ay içinde tüketilmelidir.
Artanlarla ne yapılır?
Artan hardal, çeşitli tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Onu salata sosları veya vinaigrette'ler için bir temel olarak kullanarak, ekşili tadı yeşilliklere ve sebzelere derinlik katar. Hardal, etler için marinelerde karıştırıldığında da harikadır; etin yumuşamasına ve lezzetlenmesine yardımcı olur.
Hardalı sandviçler, dürümler veya hamburgerler üzerinde bir sürücü olarak kullanarak ekşi bir tat katabilir veya bir peynir sosu içine karıştırarak lezzetini artırabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla hardal varsa, hardalı yumurta sarıları, mayonez ve baharatlarla karıştırarak şeytan yumurtaları yapmayı düşünebilirsiniz; ardından bu karışımı yumurta beyazlarının içine sıkabilirsiniz. Hardalı patates püresi içine karıştırarak veya güveçlere ekleyerek ekşi bir dokunuş katabilirsiniz. Hızlı bir atıştırmalık için, hardalı bal ile karıştırarak tatlı ve ekşi bir sos yapabilir veya fırınlanmış sebzeler veya etler için bir glazür olarak kullanabilirsiniz.
👨⚕️️ Tıbbi uyarı
Diğer kategorilerden ürünler keşfedin
Listonic ekibi
Doğruluk kontrolü yapıldı
Telefonunuzda en yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını edinin!
