Patates — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Patates, birçok diyetin temel gıda maddesidir ve doğru kullanıldığında sağlıklı bir öğünün parçası olabilir. En iyi patatesleri nasıl seçeceğinizi öğrenin, sağlık faydalarını ve besin içeriğini keşfedin, ayrıca kalitelerini korumak için saklama ipuçları edinin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 77 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	18	6.55%
Lif	2	7.14%
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	80	-
Protein	2 g	4%
Sodyum	6	0.26%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Patatesler ucuz ve besleyicidir, uzun süre tok kalmanızı sağlar.

📦

Patatesleri serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde, örneğin bir kilerde veya mahzende saklayın. Buzdolabında saklamaktan kaçının çünkü bu tatlarını değiştirebilir. Birkaç hafta içinde tüketin.

Sağlık faydaları

Patatesin vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin olduğunu keşfedin; bu besin kaynağı, enerji seviyelerini destekleyen ve genel sağlığı artıran çok yönlü ve besleyici bir temel gıda olabilir.

Vitaminler ve mineraller açısından zengin olan patates, bağışıklık sistemini destekleyen, kalp sağlığını koruyan ve genel iyilik hali için önemli olan C vitamini, potasyum ve B6 vitamini içerir.
Yüksek lif içeriğine sahiptir (özellikle kabuğuyla birlikte), sindirim sağlığını artırır, düzenli bağırsak hareketlerini destekler ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomuna katkıda bulunur.
Antioksidanlar içerir, flavonoidler, karotenoidler ve fenolik asitler gibi bileşenler, vücudu serbest radikallerden korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Kompleks karbonhidratlardan sürdürülebilir enerji sağlar, bu da patatesi vücut ve beyin için iyi bir enerji kaynağı haline getirir.
Kalp sağlığını destekler, potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.

Sağlık riskleri

Patatesle ilişkili olası riskleri anlayın.

Patatesin aşırı tüketimi, kilo alımına ve obeziteye yol açabilir.
Besin değeri kaybı, patatesin fazla pişirilmesi veya yanlış saklanması durumunda besin değerinin azalmasına neden olabilir.
Kan şekerinde dalgalanmalar, aşırı miktarda patates tüketimi kan şekerinin hızla yükselip düşmesine yol açabilir.
Bağırsak sağlığı üzerindeki etkiler, patatesin lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekleyebilir, ancak aşırı tüketim bağırsak problemlerine yol açabilir.
Vitamin ve mineral dengesizliği, patatesin tek başına tüketilmesi diğer besinlerin alımını azaltarak dengesizliğe yol açabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Patates seçerken, sert ve pürüzsüz, lekesiz kabuklara sahip olanları tercih edin. Gözleri sığ olmalı ve kabukta yeşilleşme belirtileri olmamalıdır. Patateslerin ağırlığı, boyutlarına göre ağır hissettirmelidir.

Yumuşak yerleri, filizleri veya kabuk altında yeşil bir ton olan patateslerden kaçının; bu belirtiler yaşlanma veya uygunsuz saklama işareti olabilir. Kesik veya ezik olan patateslerden de uzak durulmalıdır, çünkü bunlar bozulmaya daha yatkındır.

Patates nasıl saklanır

Patatesler, serin ve karanlık bir yerde, örneğin bir kiler veya mahzende saklanmalıdır. Onları kağıt veya file torbada tutmak, havalandırma için uygundur. Doğru şekilde saklandıklarında, patatesler birkaç hafta dayanabilir.

Işığa maruz kalmak, patateslerin yeşermesine ve toksik hale gelmesine neden olabilir. Havalandırma olmadan plastik torbalarda saklamaktan kaçının, çünkü bu nemi hapseder ve filizlenme ile çürüme sorunlarına yol açabilir. Kullanımdan önce patatesleri yumuşak noktalar veya filizler açısından her zaman kontrol edin.

✅ İlginç gerçek

Patateslerin filizlenmesini önlemek için, onları birkaç elma ile saklamayı düşünün; elmaların saldığı etilen gazı, filizlenmeyi engellemeye yardımcı olabilir.

Ne kadar dayanır?

Patatesler, serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde saklandığında genellikle 1-2 ay dayanabilir. Pişirilmiş patatesler ise buzdolabında saklandığında 3-5 gün içinde tüketilmelidir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan patatesler, çeşitli lezzetli yemeklerde kullanılabilir. Küp küp doğrayarak sebzeler ve tercih ettiğiniz proteinle birlikte bir sote yapabilirsiniz ya da tereyağı ve krema ile ezerek hızlı bir yan yemek hazırlayabilirsiniz. Patatesler, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla fırınlandığında çıtır çıtır ve altın rengi bir lezzet sunar.

Artan patatesleri, rendelerken patates keki veya patates kızartması yapmak için kullanabilir, ya da mayonez, hardal ve taze otlarla hazırlanan bir patates salatasına ekleyebilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla patates varsa, ezilmiş patatesleri kıyma ve sebzelerle katmanlayarak bir çoban böreği yapmayı düşünebilirsiniz; ardından altın rengi alana kadar pişirin. Patatesler ayrıca dilimlenip peynir ve krema ile yapılan bir gratin içinde kullanılabilir ya da sevdiğiniz malzemelerle doldurulup fırınlanabilir. Hızlı bir atıştırmalık için patatesleri dilimleyip kızartarak ev yapımı patates cipsi yapabilir ya da fırınlayıp ekşi krema ve taze soğan ile servis edebilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.