Tavuk Ciğeri — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Tavuk ciğeri, besin maddeleri açısından zengin bir lezzettir. Bu rehber, tavuk ciğerlerini güvenli ve lezzetli bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı gösterecek; ayrıca onların eşsiz tadını ön plana çıkaran pişirme yöntemleri hakkında ipuçları sunacaktır.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 119 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	1	0.36%
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	17 g	34%
Sodyum	87	3.78%
Toplam Yağ	5	6.41%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Tavuk ciğeri, demir ve vitamin açısından zengin olduğu için besin değeri yüksek bir gıda seçeneğidir.

📦

Taze tavuk ciğerlerini buzdolabında saklayın ve bir ila iki gün içinde kullanın. Daha uzun süreli saklama için, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde dondurarak dört aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Pişirilmiş tavuk ciğerleri ise buzdolabında dört güne kadar saklanabilir.

Sağlık faydaları

Tavuk ciğerinin, genel sağlığınızı ve canlılığınızı destekleyen temel vitaminler ve mineraller sağlama konusundaki faydalarını keşfedin.

Son derece besleyici, A vitamini, B12 vitamini ve demir açısından zengin olup, görmeyi, enerji üretimini ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu destekler.
Yüksek protein içeriğine sahiptir, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir.
Çinko, bakır ve selenyum gibi temel mineraller içerir, bağışıklık fonksiyonunu ve genel sağlığı destekler.
Yüksek besin içeriği sayesinde, vücuttaki detoksifikasyon süreçlerini destekler.

Sağlık riskleri

Tavuk ciğeri ile ilişkili olası sağlık risklerini ve endişeleri keşfedin.

Yüksek kolesterol içeriği sık tüketildiğinde kolesterol seviyelerinin artmasına ve kalp hastalığına yol açabilir.
Kontaminasyon riski Salmonella veya Campylobacter gibi zararlı bakterilerle, özellikle de ciğerler uygun iç sıcaklığa kadar pişirilmediğinde.
A vitamini toksisitesi potansiyeli büyük miktarlarda tüketildiğinde, çünkü tavuk ciğerleri A vitamini açısından oldukça zengindir ve aşırı dozları zararlı olabilir.
Gıda kaynaklı hastalık riski tavuk ciğerleri uygun şekilde saklanmadığında, işlenmediğinde veya pişirilmediğinde, gıda zehirlenmesine yol açabilir.

Ürünlere göz atmak uygulamada daha kolay

Nasıl seçilir?

Taze tavuk ciğerleri seçerken, parlak kırmızı renkte olanları tercih edin; bu, tazeliklerinin bir işaretidir. Yüzeyleri pürüzsüz ve nemli olmalı, granüllü bir dokuya sahip olmamalıdır. Ciğerlerin düzgün bir şekilde paketlenmiş ve soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece kaliteleri ve güvenlikleri korunur.

Yeşilimsi bir renge veya ekşi bir kokuya sahip tavuk ciğerlerinden kaçının; bu, ciğerlerin taze olmadığını gösteren işaretlerdir. Kaliteli tavuk ciğerleri aşırı yumuşak veya lapa lapa olmamalıdır.

Tavuk ciğeri nasıl saklanır

Tavuk ciğerlerini hemen buzdolabında saklayın ve en iyi kalite için iki gün içinde kullanın. Tazeliği korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Üç aya kadar dondurmak da bir seçenektir.

Aşırı nem bozulmaya yol açabilir, bu nedenle ciğerlerin kuru kalması çok önemlidir. İyi bir şekilde kapatıldıklarından emin olun. Çözme ve tekrar dondurma işlemlerinden kaçının dokusunu korumak için. Temiz bir şekilde işleme uygulamak, kontaminasyonu önlemek ve güvenliği sağlamak için gereklidir.

✅ İlginç gerçek

Tavuk ciğerlerinin donarken birbirine yapışmasını önlemek için, önce bir fırın tepsisine yayarak tek tek dondurun, ardından hava geçirmez bir kabın içine aktarın.

Ne kadar dayanır?

Tavuk ciğeri buzdolabında genellikle 1-2 gün dayanabilir. Daha uzun süre saklamak için tavuk ciğerleri 4 aya kadar dondurulabilir. Uygun ambalajlama, örneğin vakumlu paketleme, uzun süreli saklama dönemlerinde kalitelerini korumalarına yardımcı olur.