Jak przechowywać imbir?

Imbir jest przyprawą, która cieszy się w Polsce coraz większym zainteresowaniem. Jeszcze kilka lat temu najczęściej był spotykany w formie sproszkowanej, jednak już teraz świeży imbir jest często spotykany na sklepowych półkach. Sprzedaje się go najczęściej w większych kawałkach, zatem jak je przechowywać, by utrzymywały swój unikalny aromat przez długi czas?

Najwyżej Oceniana Aplikacja Do Listy Zakupów

Natychmiastowe Tworzenie I Udostępnianie
List Zakupów W Prosty I Szybki Sposób

 

Pobierz Listonic

Imbir – właściwości i korzyści zdrowotne

Historycznie imbir ma długą tradycję bycia bardzo skutecznym w łagodzeniu objawów dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Był wykorzystywany już w starożytnej medycynie w leczeniu wielu schorzeń, a także jako środek przeciwbólowy w przypadku problemów trawiennych. Współczesne badania naukowe wykazały, że imbir ma właściwości terapeutyczne, w tym wykazuje działanie przeciwutleniające, posiada zdolność do hamowania tworzenia się toksycznych związków w organizmie, a także może być uważany za silny środek przeciwzapalny.

Imbir to zatem nie tylko smakowita przyprawa, stosowana jako rozgrzewający składnik, ale także naturalny korzeń leczniczy, który może pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych, mdłości i innych dolegliwości. Ma również wiele zastosowań kulinarnych, które czynią go jednym z najbardziej wszechstronnych i łatwo dostępnych ziół. Przechowywanie surowego imbiru może być jednak wyzwaniem, dlatego warto wiedzieć, jak robić to poprawnie.

Na co zwracać uwagę kupując świeży imbir?

O tym, czy imbir będzie w stanie wytrzymać magazynowanie przez kilka tygodni, w głównej mierze decyduje jego kondycja już w sklepie. Ogólnie rzecz biorąc, powinno się poszukać korzeni, które są jędrne, pachnące i suche. Taki imbir będzie miał szorstką, papierową, brązową skórkę, a jednocześnie wizualnie będzie wolny od zbyt wielu poważnych defektów na powierzchni, takich jak plamy czy zatarcia.

Aby uzyskać jak najwięcej z zakupu, warto wybrać kawałek surowego imbiru, który ma jeden główny trzon, bez zbyt wielu wąskich, guzowatych odgałęzień. Trudniej jest pozbyć się skórki z bardzo cienkich powierzchni, więc często ostatecznie i tak nie są one wykorzystywane.

• nie należy kupować imbiru, jeśli:
• jego skóra jest mokra i spleśniała,
• zewnętrzna powierzchnia jest znacząco posiniaczona, pomarszczona i przebarwiona,
• korzeń ma wiele małych, wąskich, guzowatych części,
• po naciśnięciu jest miękki lub papkowaty.

Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do tworzenia list zakupów

Pobierz aplikację do listy zakupów, która pomoże Ci przygotować niezbędne rzeczy

• Aplikacja pomoże Ci przygotować się do przechowywania imbiru
• Oszczędzisz czas na codziennych zakupach
• Proste współdzielenie umożliwi wysyłanie listy innym osobom

Pobierz Listonic

Jak przechowywać imbir – sprawdzone sposoby

Dzięki cienkiej, przypominającej korę zewnętrznej skórce, przechowywanie imbiru w temperaturze pokojowej może trwać znacznie dłużej niż ma to miejsce w przypadku wielu innych świeżych owoców lub warzyw. Kiedy korzysta się z tej przyprawy często i wie, że zużyje się ją całą w przeciągu tygodnia, to nie ma potrzeby, aby stosować specjalistyczne metody na przedłużenie żywotności imbiru – może być on trzymany na talerzyku lub w plastikowym pojemniku, gdzie będzie miał dostęp do powietrza. Trzeba jedynie zadbać o to, by korzeń nie miał bezpośredniego kontaktu z promieniami słonecznymi, ponieważ przyspieszają one proces wysychania, przez co imbir nie będzie nadawał się do spożycia.

Nie kupuj tego czego nie potrzebujesz. Trzymaj się listy zakupów.

Download Listonic

Tydzień to optymalny czas na przechowywanie surowego imbiru w temperaturze pokojowej. Po tym czasie zacznie on mięknąć, a jego skórka może zmienić kolor i stać się bardziej wiotka. Są to pierwsze objawy starzenia przyprawy i sugerują one, że czas zmienić sposób magazynowania.

Jak przechowywać imbir w lodówce?

Aby zapewnić najlepsze warunki do przechowywania imbiru w lodówce, najlepiej jest pozostawić cały kawałek w stanie nienaruszonym i wycinać części w razie potrzeby. Skórka na korzeniu chroni go przed zniszczeniem, więc jeśli zabranie tej zabezpieczającej części, to imbir zacznie się starzeć o wiele szybciej. Świeży imbir należy więc w całości włożyć do woreczka z zamknięciem strunowym lub do pojemnika próżniowego – mniejsza ilość tlenu spowolni rozwój rośliny. W takich warunkach imbir będzie zdatny do użycia nawet przez miesiąc.

Czy imbir można mrozić?

Przez dłuższy czas imbir może być przechowywany w zamrażarce. Aby zapewnić optymalne przechowywanie i wygodę, zaleca się mycie, obieranie i cięcie korzeni na duże segmenty o długości około 3-5 cm. Tak przygotowane kawałki należy włożyć do szczelnie zamykanej torebki, najlepiej na płasko – pomoże to zapobiec sklejaniu się części. Imbir można zamrozić do 6 miesięcy. Zmrożony imbir może być łatwo starty bez potrzeby rozmrażania go, więc idealnie spełnia swoją rolę.

Jak marynować imbir?

Świeżo obrany imbir może być przechowywany przez zanurzenie go w alkoholu, takim jak wódka lub sherry, lub w kwaśnym płynie, takim jak sok z cytryny lub limonki. Wysoka zawartość alkoholu lub poziom kwasowości pomaga zachować świeżość korzenia przez dłuższy czas, choć w oczywisty sposób wpływa na jego smak.