Eén dag maaltijdplan voor een koolhydraatarm dieet

• Vlees: Rundvlees, kip, varkensvlees, lam en andere onbewerkte vleessoorten.
• Vis en zeevruchten: Zalm, forel, tonijn en anderen; bij voorkeur wild gevangen.
• Eieren: Bij voorkeur omega-3 verrijkt of van vrije uitloop.
• Groenten: Spinazie, broccoli, bloemkool, wortelen en vele anderen.
• Fruit: Appels, sinaasappels, peren, bosbessen, aardbeien.
• Noten en zaden: Amandelen, walnoten, zonnebloempitten, enz.
• Volvette zuivel: Kaas, boter, slagroom, yoghurt.
• Vetten en oliën: Kokosolie, boter, reuzel, olijfolie en levertraan van kabeljauw.

• Suiker: Frisdranken, vruchtensappen, agave, snoep, ijs en nog veel meer.
• Granen: Tarwe, spelt, rogge, gerst, rijst.
• Transvetten: Gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën.
• Dieet- en vetarme producten: Veel zuivelproducten, ontbijtgranen, crackers, enzovoort.
• Sterk bewerkte voedingsmiddelen: Als het vreemde ingrediënten bevat, eet het dan niet.
• Zetmeelrijke groenten: Aardappelen, zoete aardappelen, maïs, erwten.
• Bonen en peulvruchten: Linzen, zwarte bonen, kikkererwten, enzovoort.
• Kunstmatige zoetstoffen: Aspartaam, saccharine, sucralose, enzovoort (sommige koolhydraatarme diëten kunnen beperkte hoeveelheden toestaan).

Voor een koolhydraatarm dieet is het belangrijk om je te richten op voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten en vetten, met minimale koolhydraten. Hier zijn enkele geschikte alternatieven:

• Kokosolie kan in plaats van olijfolie worden gebruikt om rundvlees, paprika's en courgette te bakken.
• Botersla is een knapperig, koolhydraatarm alternatief voor spinazie in salades met kipfilet en Caesar-dressing.
• Avocado-mayo is een romige, koolhydraatarme vervanger voor roomkaas, perfect te combineren met selderijstengels.
• Zalm biedt een vette, eiwitrijke optie voor het avondeten, vooral in combinatie met koolhydraatarme groenten.
• Pecannoten zijn een voedzame, koolhydraatarme snack die perfect past in een koolhydraatarm maaltijdplan.

Om te budgetteren voor dit low-carb maaltijdplan, is het verstandig om in bulk te kopen voor artikelen zoals eieren, kipfilet en rundvlees, waarmee je meerdere maaltijden kunt bereiden. Er zijn generieke merken beschikbaar voor veel van de belangrijkste producten zoals roomkaas, Caesar dressing en olijfolie.

Je kunt ook groenten zoals spinazie, paprika's en courgettes in bulk kopen voor extra besparingen, evenals seizoensgebonden groenten. Avocado's kun je kopen wanneer ze in de aanbieding zijn en door ze goed te bewaren, kun je de kosten beheersen.