Plano alimentar cetogênico para dieta de eliminação

• Peixes gordurosos: Salmão, cavala e sardinha são ótimas fontes de ácidos graxos ômega-3.
• Abacates: Ricos em gorduras saudáveis e fibras.
• Vegetais com baixo carboidrato: Brócolis, couve-flor, espinafre, couve e abobrinha.
• Proteínas magras: Frango, peru, ovos e cortes magros de carne bovina.
• Laticínios integrais: Iogurte grego, queijo e manteiga para adicionar gorduras e nutrientes.
• Nozes e sementes: Amêndoas, nozes, sementes de chia e de linhaça para petiscar.
• Frutas vermelhas: Quantidades limitadas de morangos, mirtilos e framboesas.
• Óleos saudáveis: Azeite, óleo de coco e óleo de abacate para cozinhar.
• Bebidas sem açúcar: Água, chá de ervas e café preto.

• Alimentos ricos em carboidratos: Limite grãos, açúcar e vegetais ricos em amido.
• Frutas: Evite frutas com alto teor de açúcar para manter os limites de carboidratos.
• Alimentos processados: Fuja de lanches industrializados e alimentos com carboidratos ocultos.
• Leguminosas: Tenha cuidado com feijões, lentilhas e grão-de-bico devido ao seu conteúdo de carboidratos.
• Molhos açucarados: Evite condimentos e temperos açucarados.
• Alimentos à base de grãos: Fique longe de pães, massas e arroz.
• Álcool: Limite o consumo de álcool para apoiar seus objetivos de eliminação.
• Óleos altamente processados: Evite óleos vegetais e de sementes; prefira gorduras saudáveis.

Para uma dieta cetogênica de eliminação, concentre-se em alimentos com baixo potencial alergênico e ricos em gorduras que apoiem a cetose e ajudem a identificar sensibilidades alimentares. Aqui estão algumas alternativas adequadas:

• Os ovos podem ser trocados por pudim de chia, que oferece uma opção de café da manhã rica em proteínas e ômega-3.
• Peitos de frango podem ser substituídos por peito de peru, uma fonte de proteína magra.
• O salmão pode ser variado com cavala, que é um peixe gordo diferente e rico em ômega-3.
• O leite de coco pode ser substituído por leite de amêndoa, uma alternativa à base de nozes.
• As folhas de espinafre podem ser trocadas por acelga suíça, uma opção de vegetal folhoso rica em nutrientes.