Картофено Брашно — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Картофеното брашно е безглутенова алтернатива на пшеничното брашно, полезна при печене и сгъстяване на сосове. Научете как да изберете най-доброто картофено брашно, запознайте се с неговите хранителни ползи и получете съвети за съхранение, за да предотвратите слепване и разваляне.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 357 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	83	30.18%
Фибри	6	21.43%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	95	-
Протеин	7	14%
Натрий	30	1.3%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Картофеното брашно е много абсорбиращо и придава влажна текстура на печивата, което го прави идеално за рецепти без глутен.

📦

Съхранявайте картофеното брашно в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Може да се съхранява до шест месеца. За по-дълго съхранение, поставете го в хладилник или замразете, за да запазите свежестта.

Ползи за здравето

Научете как картофеното брашно може да бъде полезна част от вашата диета и да подпомогне общото ви здраве.

Без глутен, което го прави подходящо за хора с целиакия или непоносимост към глутен.
Богато на фибри, което подпомага храносмилателното здраве, редовното изхождане и поддържането на здравословна чревна микробиота.
Богато на витамини и минерали, като витамин С, калий и витамини от група В, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Осигурява продължителна енергия от сложни въглехидрати, което го прави добър източник на гориво за тялото и мозъка.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните притеснения, свързани с картофеното брашно.

Високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до бързо покачване на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици при консумация в големи количества.
Ниска хранителна плътност в сравнение с цели картофи, тъй като картофеното брашно е предимно скорбяла с ограничени витамини и минерали.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове при консумация в големи количества, особено при хора, чувствителни към скорбялосъдържащи храни.
Потенциал за прекомерна консумация заради универсалната му употреба в печене и готвене, което може да доведе до прекаляване с калориите, ако не се внимава с размерите на порциите.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Картофеното брашно трябва да има фина, прахообразна текстура и лек земен аромат, който показва добро качество и свежест. Цветът му трябва да бъде бял или кремав, без жълтеникавост или бучки.

Избягвайте картофено брашно, което има мухлясал мирис или бучкаста текстура, тъй като това може да е признак за контакт с влага, което може да доведе до разваляне. Опаковки, които не са добре запечатани, също трябва да се избягват, тъй като брашното вътре може да не е подходящо за употреба.

Как да съхраняваме картофено брашно

Картофеното брашно трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение запазва качеството му и удължава срока на годност до една година

Излагането на влага може да доведе до слепване и разваляне на картофеното брашно. Избягвайте съхранение близо до източници на топлина или в влажни среди. Уверете се, че контейнерът е добре затворен, за да предотвратите замърсяване и да запазите брашното свежо

✅ Интересен факт

За да предотвратите слепването на картофеното брашно, съхранявайте го с малко пакетче десикант в контейнера, за да абсорбира влагата, която може да проникне.

Колко дълго издържа?

Картофеното брашно може да издържи 1-2 години, когато се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Правилното съхранение помага за запазване на качеството и ефективността му.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното картофено брашно може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, картофеното брашно е универсален сгъстител, който може да се използва в супи, сосове, яхнии и печива. То също така е полезно за панировка на храни преди пържене, придавайки им хрупкава текстура. Картофеното брашно често се използва в безглутеновото печене като заместител на брашното.

Освен в готвенето, картофеното брашно има и няколко практични приложения. Може да се използва в домашни козметични процедури, например, смесвайки го с вода, за да се създаде успокояваща маска за лице, която помага за абсорбиране на излишното масло. Картофеното брашно може да се използва и като естествен сух шампоан, който помага за абсорбиране на мазнината от скалпа и освежаване на косата. Освен това, картофеното брашно може да се използва в занаяти за създаване на домашно тесто за игра или смесено с вода, за да се получи ненютонов флуид за забавни научни експерименти с деца. То може да се използва и като естествено средство за успокояване на кожни раздразнения или обриви, когато се нанесе като паста.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.