Картофено Нишесте — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Често използвано като безглутенов сгъстител, картофеното нишесте има различни кулинарни приложения. Разгледайте неговите предимства и недостатъци, научете как да изберете висококачествено нишесте и открийте най-добрите методи за съхранение, за да предотвратите слепването му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 333 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	83	30.18%
Фибри	1	3.57%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	95	-
Протеин	0	-
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Смес от картофено нишесте често се използва за сгъстяване на яхнии и сосове.

📦

Съхранявайте картофеното нишесте в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. То може да се съхранява до една година.

Ползи за здравето

Научете как картофеното нишесте, използвано в умерени количества като сгъстител, може да бъде безглутенова опция, която добавя текстура на ястията и допринася за балансиран начин на живот.

Без глутен, което го прави подходящо за хора с целиакия или непоносимост към глутен.
Богато на устойчиво нишесте, което действа като пребиотик, насърчавайки растежа на полезни чревни бактерии и подпомагайки храносмилателното здраве.
Ниско съдържание на мазнини и протеини, предоставяйки чист източник на въглехидрати за енергия.
Универсален сгъстител за супи, сосове и грави, който подобрява текстурата на различни ястия.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с възможните проблеми, свързани с картофеното нишесте.

Високо съдържание на въглехидрати, което може да предизвика бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици или хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Ниска хранителна плътност, тъй като картофеното нишесте предлага ограничени витамини и минерали в сравнение с цели картофи.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове, когато се консумира в големи количества, особено ако не е добре хидратирано или смесено с други съставки.
Потенциал за прекомерна употреба в готвенето и печенето, водеща до прекомерен прием на рафинирани въглехидрати и потенциално допринасяща за наддаване на тегло.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Картофеното нишесте трябва да бъде фино и прахообразно с ярко бял вид, което гарантира, че е чисто и не е абсорбирало влага. Текстурата трябва да бъде лека и въздушна, лесно разтворима в течности.

Избягвайте картофено нишесте, което се слепва или има жълтеникав оттенък, тъй като това може да показва излагане на влага или стареене. Нишестето, което има мухлясал или застоял мирис, също трябва да се избягва, тъй като няма да функционира ефективно като сгъстител.

Как да съхраняваме картофено нишесте

Картофеното нишесте трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Дръжте го в килера, за да запазите качеството му и да предотвратите слепване. При правилно съхранение, картофеното нишесте може да издържи няколко месеца.

Излагането на влага може да доведе до слепване и разваляне на картофеното нишесте. Избягвайте да го съхранявате близо до източници на топлина или в влажна среда. Винаги се уверявайте, че контейнерът е плътно затворен, за да се предотврати навлизането на влага и да се запази ефективността му.

✅ Интересен факт

За по-дълго съхранение, помислете да прехвърлите картофеното нишесте в вакуумна опаковка, което помага да се предотврати влиянието на влага и въздух върху качеството му.

Колко дълго издържа?

Картофеното нишесте може да се съхранява безкрайно, ако е поставено в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение помага за запазване на качеството и ефективността му.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното картофено нишесте може да се използва по много начини в кулинарията и извън нея. В кухнята, картофеното нишесте е универсален сгъстител, който може да се използва в супи, сосове, гъсти сосове и пудинги. То е също така полезно за покритие на храни преди пържене, придавайки им хрупкава текстура. Картофеното нишесте често се използва в безглутеновото печене като заместител на брашното.

Извън готвенето, картофеното нишесте има няколко практични приложения. Може да се използва в домашни козметични процедури, като се смеси с вода за създаване на успокояваща маска за лице, която помага за абсорбиране на излишното масло. Картофеното нишесте може да служи и като естествен сух шампоан, който помага за абсорбиране на мазнината от скалпа и освежаване на косата. Освен това, картофеното нишесте може да се използва в занаяти за създаване на домашно тесто за игра или да се смеси с вода, за да се получи ненютонов флуид за забавни научни експерименти с деца. То може да се използва и като естествено средство за успокояване на кожни раздразнения или обриви, когато се прилага като паста.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.