Портокалови Кори — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Често пренебрегвани, портокаловите кори са пълни с ароматни масла и биоактивни съединения, които предлагат здравословни ползи. Разгледайте начини да използвате портокаловите кори в готвенето, за да добавите вкус на печива, чайове и солени ястия, и научете за потенциалните им здравословни предимства.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 97 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	25	9.09%
Фибри	11	39.29%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	25	-
Протеин	2	4%
Натрий	3	0.13%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Портокаловите кори са богати на витамини и аромат, често използвани в готвенето и печенето заради своята цитрусова свежест.

📦

Съхранявайте свежите портокалови кори в хладилника в найлонова торба и ги използвайте в рамките на седмица. Сушените портокалови кори трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място и да се използват в рамките на шест месеца.

Ползи за здравето

Открийте как портокалови кори, богати на антиоксиданти и фибри, могат да бъдат свежо допълнение към вашите рецепти, което подкрепя общото благосъстояние.

Богат на фибри, който подпомага храносмилателното здраве, редовните изпражнения и здравословната чревна микробиота.
Съдържа антиоксиданти, като флавоноиди, които помагат за защита на организма от свободните радикали и намаляват възпалението.
Високо съдържание на витамин C, който подкрепя имунната функция, здравето на кожата и общото благосъстояние.
Може да подпомогне здравето на сърцето, като помага за понижаване на нивата на холестерол и кръвно налягане.

Рискове за здравето

Запознайте се с рисковете, свързани с портокаловите кори.

Потенциал за остатъци от пестициди, тъй като портокаловите кори могат да съдържат повече пестициди от самия плод, което представлява здравен риск, ако не са добре измивани или не са от органични производители.
Риск от храносмилателен дискомфорт, като стомашни неразположения или диария при консумация в големи количества заради високото съдържание на фибри и етерични масла в кората.
Потенциал за алергични реакции при някои хора, особено тези с алергия към цитрусови плодове, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Силен вкус, който може да предизвика отвращение или храносмилателни проблеми у някои хора, особено ако се консумира в големи количества или в суров вид.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Висококачествените портокалови кори трябва да бъдат ярки и цветни, без петна или тъмни точки. Текстурата трябва да бъде твърда, а не мека или прекалено суха.

Портокалови кори, които са обезцветени или имат мухлясал мирис, трябва да се избягват, тъй като могат да компрометират вкуса на вашите кулинарни творения. Сушените портокалови кори, които са чупливи или ронливи, също трябва да се избягват, тъй като вероятно са загубили много от своите етерични масла и вкус.

Как да съхраняваме портокалови кори

Сухите портокалови кори трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Кладенец или рафт за подправки далеч от светлина и влага е идеален. При правилно съхранение, сухите портокалови кори могат да издържат до година.

Излагането на въздух и влага може да накара сухите портокалови кори да загубят аромата си. Избягвайте съхранението им в прозрачни контейнери или близо до източници на топлина. Винаги се уверявайте, че контейнерът е плътно затворен, за да запазите ароматните им качества.

✅ Интересен факт

Ако сушените портокалови кори започнат да губят аромата си, леко ги запечете в сух тиган преди да ги използвате в рецепти; това може да помогне за възстановяване на вкуса им.

Колко дълго издържа?

Портокаловите кори могат да издържат 1-2 години, когато са изсушени и съхранявани в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Пресните портокалови кори трябва да се използват в рамките на 1 седмица, когато се съхраняват в хладилника.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните портокалови кори могат да се използват в различни кулинарни и домашни приложения. Настържете ги на фино ренде и добавете към рецепти за печене, като торти, бисквити или мъфини, за да придадете ярък, цитрусов вкус. Портокаловите кори също са чудесни за инфузия в алкохолни напитки или сиропи, добавяйки ароматен нюанс към коктейли или десерти.

Използвайте портокаловите кори, за да направите домашни захаросани портокалови кори, като ги варите в захарен сироп, след което ги сушите и покривате със захар – идеални за похапване или добавяне към печива. Ако имате много портокалови кори, помислете за сушенето им и използването им в потпури или чайни смеси за освежаващ аромат. Портокаловите кори могат също да се варят с вода и подправки, за да се създаде натурален освежител за въздух в дома ви. За бърза закуска, потопете захаросаните портокалови кори в шоколад или ги използвайте като гарнитура за десерти или коктейли.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.