Спанак — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Богат на желязо и витамини, спанакът е истинска хранителна сила. Научете как да избирате пресен спанак, разберете ползите за здравето му и открийте най-добрите методи за съхранение, за да го запазите свеж и питателен.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 23 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	2	7.14%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	3	6%
Натрий	79	3.43%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете спанак, който е ярко зелен и без признаци на увяхване или пожълтяване. Той е богат на витамини и желязо.

📦

Съхранявайте пресния спанак в хладилника, в найлонова торба с хартиена кърпа, за да абсорбира влагата, и го използвайте в рамките на пет до седем дни. Измийте го непосредствено преди употреба.

Ползи за здравето

Открийте как спанакът, богат на витамини и минерали, може да бъде полезно допълнение към вашата диета.

Богат на витамини и минерали, като витамин А, витамин С, витамин К, фолат, желязо и калций, които подпомагат цялостното здраве и благосъстояние.
Висок в антиоксиданти, като бета-каротин, лутеин и зеаксантин, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват риска от хронични заболявания.
Подпомага здравето на костите благодарение на високото съдържание на витамин К, който е важен за плътността и силата на костите.
Насърчава храносмилателното здраве с влакната си, които помагат за редовното изхождане и поддържането на здравословна чревна микробиота.
Нисък в калории, което го прави хранителен избор за управление на теглото.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с потенциалните проблеми, свързани със спанака.

Високо съдържание на оксалати в спанака, което може да допринесе за образуването на бъбречни камъни при предразположени индивиди, когато се консумира в големи количества.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове, когато се консумира в големи количества, особено в суров вид.
Риск от замърсяване с вредни бактерии като E. coli или Salmonella, особено в предварително опакован или неправилно измит спанак, което може да доведе до хранителни заболявания.
Гоитрогенни ефекти, които могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза при чувствителни индивиди, особено когато се консумират в големи количества.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Листата на спанака трябва да са тъмнозелени и ярки, с хрупкава текстура и без признаци на увяхване или пожълтяване. Листата трябва лесно да се чупят, когато са свежи, което показва добра хидратация и здраве.

Не купувайте спанак, който е слузест или има кисела миризма, тъй като това са ясни признаци за разлагане. Спанак с петна или който е прекалено твърд също трябва да се избягва, тъй като вероятно е минал своя срок и не е идеален за консумация.

Как да съхраняваме спанак

Спанакът трябва да се съхранява в хладилника, най-добре в перфорирана найлонова торба. Съхраняването му в чекмеджето за зеленчуци помага да се запази свежестта и хрупкавостта му до една седмица

Излишната влага може да накара спанака да увяхне и да се развали. Избягвайте да го миете преди съхранение, тъй като водата може да ускори развалянето. Винаги използвайте чиста, суха кърпа, за да го подсушите, ако миенето е необходимо преди съхранение

✅ Интересен факт

За по-дълго съхранение, помислете за бланширане и замразяване на спанак, за да запазите неговите хранителни вещества и свежест.

Колко дълго издържа?

Спанакът може да издържи 5-7 дни в хладилника, когато се съхранява в найлонов плик или контейнер. За по-дълго съхранение, спанакът може да бъде бланширан и замразен, като така остава годен за консумация до 12 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният спанак може да се използва в различни свежи и готвени ястия. Добавете го в салати, сандвичи или обвивки за допълнителна зеленина, или го смесете в смути с плодове и йогурт за здравословна напитка. Спанакът е също така чудесен, когато се запържи с чесън и зехтин като проста гарнитура.

Използвайте спанак в киш, фритата или омлет с яйца, сирене и подправки, или го смесете в паста с кремообразен или доматен сос. Ако имате много спанак, помислете за приготвяне на партида спанаково песто, като го смесите с чесън, ядки и пармезан, идеално за смесване с паста или намазване на тост. Спанакът може също да се добави в супи, яхнии или запеканки за допълнителна хранителна стойност и вкус, или да се използва като плънка за пълнени гъби или чушки. За бърза закуска, насладете се на спанак с малко зехтин, лимонов сок и щипка сол, или го смесете в дип с крема сирене и подправки.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.