Свинско — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Изборът на правилните парчета свинско може да подобри хранителните ползи от вашите ястия. Научете как да избирате и приготвяте свинско, запознайте се с различни методи на готвене, които запазват неговите здравословни свойства, и открийте ефективни съвети за съхранение.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 242 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	27	54%
Натрий	62	2.7%
Общо мазнини	14	17.95%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Свинското е едно от най-често консумираните меса в света и се използва в разнообразие от ястия.

📦

Съхранявайте пресното свинско в хладилника и го използвайте в рамките на три до пет дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в найлонов плик за замразяване за до шест месеца. Сготвеното свинско може да се съхранява в хладилника до четири дни.

Ползи за здравето

Разкрийте как свинското, особено постните части, може да бъде богат източник на протеини и основни хранителни вещества, които подпомагат здравето на мускулите и общото благосъстояние.

Богато на протеини, което е съществено за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общата функция на тялото.
Съдържа много витамини от група B, като B6, B12, тиамин и ниацин, които подкрепят енергийния метаболизъм и здравето на мозъка.
Съдържа важни минерали, като желязо, цинк и селен, които подпомагат имунната функция и цялостното здраве.

Рискове за здравето

Разгледайте потенциалните проблеми, свързани със свинското месо.

Високо съдържание на мазнини, особено в определени части, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо съдържание на натрий в преработените свински продукти, което може да допринесе за хипертония и повишени сърдечно-съдови рискове.
Риск от замърсяване с вредни бактерии като Салмонела или Трихинела, особено ако свинското не е приготвено на безопасна вътрешна температура.
Потенциал за нитрати и нитрити в солени свински продукти, които са свързани с повишен риск от рак, особено колоректален рак.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Парчетата свинско трябва да са розовочервени на цвят с твърда, бяла мазнина и минимално мрамориране. Месото трябва да се връща обратно, когато бъде натиснато, което показва, че е свежо.

Избягвайте свинско, което е бледо с меко мазнина или има кисела или амонячна миризма, тъй като това са признаци, че месото не е свежо. Месото с лепкава текстура или което е слузесто също трябва да се избягва, тъй като може да не е безопасно за консумация.

Как да съхраняваме свинско

Суровото свинско трябва да се съхранява в хладилника, добре опаковано в найлоново фолио или хартия за месо. Дръжте го в най-студената част на хладилника, за да запазите свежестта му до пет дни. За по-дълго съхранение се препоръчва замразяване.

Оставянето на свинското при стайна температура може да доведе до растеж на бактерии и разваляне. Избягвайте съхранението му близо до готови за консумация храни, за да предотвратите кръстосано замърсяване. Винаги гответе свинското в препоръчителния срок и използвайте отделни дъски за рязане за сурово и сготвено месо.

✅ Интересен факт

За по-добри резултати при замразяване, разделете свинското на порции, подходящи за едно ядене, преди да го замразите, така ще можете да размразите само необходимото, без да компрометирате качеството на останалото.

Колко дълго издържа?

Свинското може да се съхранява в хладилника за 1-2 дни. За по-дълго съхранение, свинското може да бъде замразено за до 6-8 месеца. Правилната опаковка, като вакуумно запечатване, помага за запазване на качеството му през по-дългите периоди на съхранение.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното свинско може да се използва в различни вкусни ястия. Нарежете го на тънки парчета и добавете в сандвичи, обвивки или салати за ароматен източник на протеин, или го нарежете на малки парчета и смесете в задушено ястие с зеленчуци и ориз. Свинското е също така чудесно, когато се добави в такос, буритос или енчиладас, където се съчетава добре с подправки, сирене и свежа салса.

Използвайте свинско в запеканка с картофи, зеленчуци и сирене, или го смесете в супа или яхния за допълнителна наситеност и вкус. Ако имате много свинско, помислете за приготвяне на сандвичи с pulled pork с барбекю сос и салата от зеле, или го използвайте като топинг за пици или плоски хлябове. Свинското може също да се добави в ястия с паста като карбонара или да се смеси в киш или фритата с яйца и сирене. За бърза закуска, загрейте свинското и го сервирайте с сосове за потапяне или върху легло от зеленина.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.